卤肉卷小吃培训哪里好

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  卤肉卷是一款以面饼包裹卤肉、火腿、鸡柳、蔬菜的时尚特色即食小吃,卤肉卷有荤有素,还能随意搭配,而且现做现卖这些都深得消费者喜爱,再加上各类品种价格五至十元不等。无论中小学生、还是中老年人,无论白领上班族、还是时尚达人一族都可畅享“健康营养与方便快捷”餐饮美食。如此有营养如此受欢迎的美食,在市场中的前景当然不会低。

卤肉卷小吃培训哪里好

  卤肉卷技术培训学习内容详情

  1:卤水制作

  第一步,主要系统学习如何使用各类中药材,按照精确比例熬制卤水。这里重点学习配料、掌握火候、调味等知识。

  2:卤制原料

  第二步,主要系统学习如何使用卤水卤制牛肉、鸡肉、千张、藕片等原料。这里重点学习原料处理、掌握卤制火候、时间等知识。

  3:黑酱制作

  第三步,主要系统学习如何使用清水/白糖/鸡精/豆瓣酱/甜面酱/海鲜酱/老抽等食材制作卤肉卷专用黑酱。

  4:蒜蓉酱制作

  第四步,主要系统学习如何使用泡椒/生姜/大蒜/番茄酱/鸡精/耗油等食材制作卤肉卷专用蒜蓉酱。

  5:辣椒红油制作

  第五步,主要系统学习如何使用辣椒面、芝麻、姜葱蒜等食材制作卤肉卷专用辣椒红油。

  6:面饼制作

  第六步,主要系统学习如何使用清水、面粉、泡打粉、白糖、膨松剂等食材制作面饼。这里重点学习和面、醒面、切剂子、揉面、擀面等知识。

  7:烙饼

  第七步,主要系统学习如何操作使用电饼铛烙饼。这里重点学习掌握温度、煎饼等知识。

  8:卷饼

  第八步,主要系统学习如何将烙好的薄饼卷成漂亮的卤肉卷。这里重点学习刷酱、主菜搭配、卷饼手法、技巧等知识。

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  3.口味正宗,让学员真正学到正宗名小吃技术。

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