月饼技术培训班哪家好

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　　月饼的内涵丰富了，身份提高了，它已不单单是一种食品，而是一种“文化”的象征。吃月饼，实际吃的是一种文化、一种气氛、一种情感。

　　现在“月饼文化”也随着历史的进步而发展，近几年在市场上出现了水果月饼、鲜花月饼、豆类月饼、食用菌月饼、低糖月饼等，从而把“月饼文化”推向了一个新的发展阶段

　　月饼技术培训学习内容详情

　　一、广式月饼类：

　　广式转化糖浆制备、陈村碱水制备、广式五仁月饼、广式莲蓉月饼、广式蛋黄月饼、广式甜肉月饼、广式金腿月饼、广式咸肉月饼、广式加头凤凰烧鸡月饼、广式奶香椰蓉月饼、广式伍仁火腿月饼、广式枸杞滋补月饼。

　　二、苏式月饼类：

　　苏式百果月饼、苏式鲜肉月饼、苏式海苔月饼、苏式果子月饼、苏式清水玫瑰月饼、苏式黑麻椒盐月饼、苏式水晶百果月饼、苏式甜水百果月饼、苏式松子枣泥月饼、苏式清水细沙月饼、苏式猪油加沙月饼。

　　三、京式月饼类：

　　(一)、京式提浆月饼

　　京式转化糖浆制备、京式百果月饼、京式蜜五脯月饼、京式喜凤月饼、京式五仁月饼。

　　(二)、京式酥皮类月饼：

　　冰糖双桂月饼、川蜜、川糖、伍仁、百果、什锦、蜜五脯、鲜花玫瑰、椒盐、枣泥、豆沙及各式水果蓉馅等月饼。

　　(三)、赖皮月饼、自来红月饼、自来白月饼

　　四、通透皮类月饼：

　　通透皮配方、

　　五、台式月饼：

　　台式水晶月饼、台式月饼皮配方、转化糖浆配方

　　六、无糖月饼类：

　　无糖月饼皮配方、无蔗糖广式月饼、健康无糖月饼

　　七、港式月饼类：

　　转化糖浆配方、港式月饼皮配方、

　　八、黄金类月饼类：

　　黄金月饼皮配方

　　九、潮式月饼类：

　　潮式彩月、潮式月饼

　　十、潮汕黄金月饼类：

　　潮汕黄金月饼皮配方

　　十一、日式黄金月饼类：

　　日式桃山月饼、日式茶馅月饼、日式翻毛月饼、

　　十二、冰皮类月饼：

　　各式冰皮

　　十三、其它类月饼：

　　精品拿酥月饼、和风雪之恋月饼、欧式巧克力月饼、金壳月饼、琼式月饼、平式碱味月饼、传统鸡蛋月饼、凤黄酥、蛋黄酥、高桥豆沙松饼、老公饼、绿豆凸、玉米香酥月饼、西法月饼、平式葱油月饼、绿茶酥皮月饼、凤梨酥、松子细饼、滇式月饼、鲜花饼。

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