太和板面培训那个比较好
太和板面,因发源于太和县而得此名。提起安徽牛肉板面,不论几十年前还是目前,在太和县这些不大的县城,随处都能看到太和板面店,时间推移时间的发展,时期的变迁,安徽牛肉板面渐渐走出了太和,走向了天南海北。无论走过哪里,安徽牛肉板面凭着酱辣可口的美味,经济实惠的价格,早已融入百姓家的多餐里。本人坑道安徽人,今儿跟大家介紹一下太和板面培训班谁家靠谱。能协助到大家,我是你分享的动力。
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历史起源
张飞的急躁脾性那是人所共知的,所以对其他事情都要求速度,而恰恰归因于行军打仗调时要求很松的缘故,所以火头军烧饭速度物种多样性是跟不上了,也许张飞正因军事上的事烦着呢,当听到有些人抱怨饭还未做到时,更加的烦透了了,于是上了军中查阅后勤,当看见士兵们仍在凭感觉擀刀切下厨时,更是气好大一处来,做起案着的面团摔了下去,边摔边骂,临死之时又连忙把摔下来的面扔到了锅中,只是这么一个看上去无意的举止,结论做出的面很筋道很特色菜,更加让你意料之外的是,这样做面的快慢要比先擀后切快的得多,于是帐下厨师便開始效仿并加以不停的改进,较终形成了这各具特色的板面。
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营养价值
安徽板面、也称太和板面、太和羊肉板面,是安徽省阜阳市太和县特色小吃,因在案板上摔打而得名。放上青菜,浇上汤料,白的面条,绿的菜叶,红的汤料,使人食欲大增。
培训内容
板面的原料介绍--设备介绍--香料的选配--(小料、大料、)--辣椒的选择--炸小料--炸大料--辣椒的选择--炸小料--大料各种小菜的搭配方法与技能--辣椒汤的制作--调制汤料--熬油--鲜香汤的调制--不辣油料的使用方法--面的制作--面粉选用--淀粉合理使用--碱的使用方法--盐的作用--热水凉水的比例问题讲解--面条的制作--以及煮面的讲解--卤制鸡蛋--豆皮--丸子--火腿--以及蔬菜的使用。
培训时间
不限制学习时间。包教包会,学会为止。一般2--4天左右,视个人情况而定。
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