想学广州明火粥到哪好

想学广州明火粥到哪好?在广东地区，粥品更是早茶中最受欢迎的特色食品。 广东粥品主要有明火白粥、老火粥、生滚粥、砂锅粥等。在众多粥品中，广州明火粥是最常见的粥品。明火粥，稠度适中，通常指白粥。煮的时候全程开盖，猛火急攻，一直沸腾直到逼出米油。真正目的其实只有一个：让米粒“开花”。

【广州明火粥介绍】

广东的明火粥对粥进行了完美的诠释，水米融洽，柔和如一。因为天气炎热，广东大部分地区的人喜欢以粥作为调理养生的方法，在粥中加入各种食材，不仅味道好，还有养生保健的功用。

广州明火粥怎么做?制作配方是什么?

广州人煲白粥，先要将米洗干净，然后用油、盐略略腌一下，等砂锅里的水大滚才下米。明火白粥讲究“明火”，米在开水里翻滚，开一朵朵白白的米花，煮粥的人要拿个长勺在粥锅里不断搅拌，这样煮出来的粥才够“绵”。当白粥煮好后，粥面会凝出一层薄薄的如冰一般晶莹的粥皮——粥皮也叫“糜”，是米的精华，是大补的。在没有牛奶的年代，这白粥的“粥糜”代替牛奶哺育了广州的孩子。

明火白粥并不是只有白米，还包括有白果、陈皮和猪油，做法是将米用一点儿的猪油捞过，然后放到烧开的水中，加入白果和陈皮，用明火熬制三小时，到水米交融粘稠状态即可。

【广州明火粥培训内容】

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2、广州明火粥培训原料的选购;

3、广州明火粥培训食材的预加工;

4、广州明火粥培训加工的基本标准;

5、广州明火粥的工艺步骤;

6、广州明火粥培训经营定价原则;

7、培训调味品及原料的货源渠道;

8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理;

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