哪里有好的水晶虾饺培训学校

【水晶虾饺简介】

虾饺居于粤式早茶“四大天王”(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞)之首。已经有百年历史传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，味道鲜美爽滑，美味可口。

据说虾饺最早出现在城郊靠近河涌集市的茶居。那里有大量的新鲜鱼虾，茶居师傅再配上猪肉、竹笋，制成肉馅，再粘米粉制成外皮包裹。上乘的虾饺,水晶的表皮，大大的虾仁，精致的蒸煮工艺，却有着低廉的价格。喜欢广州，就从喜欢水晶虾饺开始吧。

【水晶虾饺的做法】

用料：虾仁200g，肥肉30g，澄粉120g，土豆淀粉40g，胡萝卜，糖，料酒，盐，白胡椒粉，香油，生姜，油

做法：

1、肥猪肉用刀切成小块，再用刀剁碎装入碗中备用。

2、虾仁分成两半，一半剁成虾蓉，一半切成小丁，一起放入装入肥肉的碗内。

3、胡萝卜切成碎末一起加入虾蓉中。

4、擦一点姜蓉，加一点料酒、白胡椒粉、盐和少量的糖调味。最后加一点香油搅拌均匀，将饺子馅儿用手摔上劲，备用。

5、将澄粉和土豆淀粉倒入一个碗中，加入适量的热水，搅拌均匀，搅拌至没有干粉的状态。最后用手揉成光滑的面团。将面团擀成长条，切成小剂子。

6、取一块面团小剂子，把它先按扁。刀面上刷上一层油，用刷油一面的刀面，把皮子压扁压薄。

7、取一张皮子，放在手上，放入虾馅儿，把馅儿包好。

8、将胡萝卜切片，放入蒸笼中，把饺子放在胡萝卜上，冷水上锅蒸，水开后再蒸8到10分钟。

【水晶虾饺的培训品种】

蒸功夫水晶系列：宫廷虾饺、透明鸡冠饺、鲜菜海棠饺、香菇三喜饺、七彩水晶饺、梅花蒸饺、海皇带子饺、月牙蒸饺等

【水晶虾饺的培训要点】

1.各种产品的材料选择和运用;

2.相关调味料的选择和功能;

3.各种产品的配置及实际动手操作;

4.产品的批量出品和销售;

5.开店明厨及暗厨的配置;

6.销售技巧。

食尚香水晶虾饺培训的教学方式是，老师手把手教您怎么制作虾饺皮，怎么调馅等。让您从一个没有接触过餐饮的变身为餐饮达人。食尚香水晶虾饺培训教学期间是不收取任何费用，所有的材料都是由公司提供，不需要客户再花钱购买原材料才能自己动手操作学习。食尚香水晶虾饺培训期间，公司提供吃，不提供住宿，住宿公司附近有旅馆，费用也是非常划算的。

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