哪里有好的葱花饼培训班
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葱花饼在国人的心中的地位很高,这种特色的美食小吃从市井起源经过代代传承已经遍布世界。葱花饼以制作简便,配料简单,做工考究为主要特色,口感香、甜、辣、脆,是一种传统风味小吃。食尚香葱花饼是一个特色餐饮项目,独具风味,非常受消费者的欢迎。今天小编就来给大家介绍一下。
葱花饼的做法:
食材:中筋粉、食用油、葱、盐
步骤:
1、选用中筋粉(就是平常做面条、蒸馒头用的面粉),先用开水烫三分之二的面,用筷子搅散。
2、然后用温水和剩余的三分之一面,揉成光滑面团。
3、取一勺食用油,倒在面团上,充分揉匀。
4、将面团用保鲜膜包起来,放入冰箱冷藏室饧半小时以上。或者前一天晚上和好面,放入冰箱冷藏室,第二天早晨用最好。
5、切葱花备用。选用香葱更好。
6、准备做油酥。有人直接抹油也行,但用油酥起层更明显,味道也香。准备一小碗面粉。
7、锅里倒入适量食用油,凉油放入葱叶慢慢炸。
8、葱花变焦黄后捞出弃之,将葱油浇在碗里的面粉上,用筷子搅匀。
9、油酥里加入适量盐,搅匀。
10、将饧好的面切割成几个等份剂子,取一个剂子擀成大片。将油酥均匀抹在面上。撒上葱花,沿一边卷起来。
11、从一头慢慢盘起来,盘成一个圆饼状。
12、用擀面杖轻轻将圆饼擀开,稍稍擀薄就行。
13、平底锅抹油,放入擀好的饼,盖上盖子小火慢烙。一面金黄后翻面,经过三翻六转,烙至两面金黄即可。
14、用刀切开,装盘上桌开始享用,配小米粥和一碟小咸菜最好不过。饼皮香软,层层分明,葱香扑鼻。
葱花饼培训内容:
葱花饼、葱油鸡蛋饼、豆沙饼
葱花饼培训过程:
理论学习:
1.项目技术详情批解,包括葱花饼原料的选择,采购等。
2.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
师范讲解:
1.专业老师一对一的实战师范,讲解技术。
2.老师在实践操作中教你原材料的选择,采购,成本预算
自我实践:
1.备原料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程作出成品,老师旁边检查指导
实际操作内容:
1.系统讲述;
2.原料的选购;
3.食材的预加工;
4.加工的工艺步骤;
5.经营定价原则;
食尚香培训的优势:
1、专业师傅手把手教学,不限时间,随到随学
2、一次性缴费,包食宿,包资料费,包三年免费技术升级费。
3、学习时间可以自由安排,想学小吃技术,欢迎来电咨询,到校实地考察。
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