正宗的小龙虾技术济南哪里可以学？

　　夏天，总会有一段时间，我们会听到这样一句话：又到吃小龙虾的季节啦!其实不止是夏天，冬天也是有小龙虾的。小龙虾不仅味美肉鲜，也极具营养价值。傍晚时分，结交三五亲朋好友，一起去享受小龙虾带来味蕾上的挑逗。

 

　　作为一名吃货，不仅要会吃，还要知道一些制作工艺，相对于其他，其制作工艺简单方便。正所谓，实践是检验真理的唯一标准。

　　【实践】操作方法与步骤

　　1)买回小龙虾后，放入盆中，用清水冲洗2次，将水倒掉后，放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾，浸泡1个小时，以便更好的清洁。大葱切成1厘米长的小段，大蒜切片，姜去皮后切片。

　　2)锅中倒入清水，大火煮开后，放入小龙虾，水再次沸腾后，焯烫2分钟后捞出，用清水冲去浮沫。

　　3)锅中倒入油，放入葱姜蒜爆香后，放入花椒和干辣椒，闻到麻辣的味道后，倒入小龙虾，调入酱油，醋，盐和糖，不断地颠锅，让所有的汤汁都包裹在小龙虾外面即可。

 

　　现在的人不仅讲究吃，而且还要吃的健康营养。小龙虾的制作方法我们已经初步掌握了。那么我们是不是就可以美美的吃上一顿了。还不行，其实，小龙虾在吃的时候还要有讲究的，不仅要吃的美味还要吃的健康。

　　【卫生】吃的时候要注意一些什么

　　1、虾头和虾线千万不要吃，很多人在吃龙虾时喜欢食用虾头，尤其是虾头里的虾黄，但是小龙虾的头部是吸收并处理毒素比较多的地方，也是比较易积聚病原菌和寄生虫的部分，鉴于大部分饭店为了省事出售的小龙虾基本不除去虾头，所以在饭店食用龙虾的时候千万不要食用虾头;而虾线作为龙虾体内仅次于头部第二脏的部位，很多饭店也是为了省事并没有去除虾线，因此建议大家在吃龙虾前一定要把虾线去除。

　　2、关于夏天吃龙虾要注意什么还是需要多加了解的。肉体松软无弹性极有可能是死虾，买小龙虾比较怕遇到死虾，因为小龙虾死后腐坏得很快，会分解产生组胺等有毒物质，滋生有害病菌，食用后容易导致腹泻等肠胃道感染性疾病，危害身体健康。

　　3、在家烹制小龙虾时，一定要高温煮熟煮透，可通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟。建议在烹饪加工前，一定要放清水喂养24小时左右，这样，龙虾可以吐出体内的代谢物。另外，由于龙虾的生存能力极强，往往一些龙虾是从小水沟里打捞上来的，所以一定要用刷子将龙虾好好清洗。

 

　　小龙虾作为一种小吃，具有极高的营养价值。同时，掌握一门技术是很重要的。如果你想创业开店，做出色泽好味道鲜的小龙虾，还是要进行专业的学习。

　　【优势】为什么选择食尚香

　　1、产品特色

　　龙虾采用规模化无公害绿色养殖，经国内权威人士多年精心研制运用独有的烹饪调味技术攻破了龙虾杀菌、去腥、提味等多项技术难题，比较大限度保持了龙虾特有的肥美和鲜香，使其达到色香味----味美飘香，与龙虾本身具有的药用价值达到完美结合。

　　2工艺特色

　　传统餐饮，是由厨师在厨房内烹制完成后，再端上餐桌，属于后厨烹制模式。而

　　食尚香，烹饪无需后厨，任何人经过培训即可烹饪。味好分量充，物有所值，留住回头客。

　　3经营特色

　　什么是特色?特色就是做别人没有做的、做别人不敢做的、做别人不会做的，人家做饮食，我们做“标准化龙虾”。