驴肉火烧怎么做?驴肉火烧怎么做好吃?济南哪里有学?

时间：2016-09-02 来源：济南小吃培训点击：

　　河北保定是一座悠闲的古城，大街小巷随处可见驴肉火烧的招牌。从大的连锁店到口碑甚好的私房馆子，从热闹的早餐街到夜市大排档，从不起眼的小门脸到推车的摊位，几乎随处可见驴肉火烧。俗语说“天上龙肉，地下驴肉”，驴肉背养丰富，口感筋道、不肥不膻，经过卤制的驴肉夹在香酥的烧饼里，这种有肉、有面的实在感，也像极了保定人的踏实和富足。

驴肉火烧/资料图

　　驴肉火烧为什么受如此欢迎?

　　不管是老保定人还是新一代的保定人，都对驴肉火烧有一份特殊的感情，因为很多人就是吃着驴肉火烧长大的。驴肉火烧选用肥嫩适中的小驴肉，精细加工制成，配以刚出炉的、脆软的火烧，吃起来回味无穷，而且价格便宜。

　　保定的驴肉火烧摊都爱挂着“正宗漕河驴肉火烧”的幌子。之所以称漕河驴肉火烧，是因为徐水县是保定驴肉比较大的供应地，而徐水驴肉又以漕河而闻名。传说元代将领张柔当年率军入驻保定时，途中饥饿难耐，行至漕河，适逢农人牵驴收麦，于是埋锅生灶，用麦秸烤出烧饼，杀驴煮而夹之，从此火烧夹驴肉就流传开来。

　　历经百年风雨，驴肉火烧在百姓心目中的魅力不减，而且愈久弥深。如今走在保定的大街小巷，驴肉火烧摊比比皆是，人们常常见到一边匆匆走路一边大嚼驴肉火烧的保定人，而许多外地人也对驴肉火烧情有独钟。

　　驴肉火烧怎么做?驴肉火烧怎么做好吃?看完这5步你就会啦~

　　制作驴肉火烧所需主料：面粉。酱驴肉(剁碎)

　　制作驴肉火烧所需辅料：盐，青椒(剁碎)

　　具体做法：

　　1、面粉加盐、温水，和成面团，放置20分钟;

　　2、面团揪成剂子，剂子拼成长条，涂一层油;

　　3、将面饼长头对折两次，拼成长方形面饼;

　　4、平底锅加少许油，放入面饼，小火烙熟;

　　5、将面饼从中间剖开，夹入切好的驴肉，青椒碎即可。

　　济南食尚香师傅提示：

　　1、做火烧的面饼不用发酵;

　　2、正宗的保定驴肉火烧要选择漕河驴肉。

　　写在比较后：

　　驴肉火烧济南哪里有学?驴肉火烧小吃店经营灵活，不管是在学校附近，还是小区旁边，亦或者是车站里，都能有很好的发展。选择济南食尚香学驴肉火烧小吃技术，总部便提供从挑选原材料开始到产品的整个制作系列培训，只要你对餐饮行业有热情，抱有必胜的决心和信念，善于学习，就快来报名参加济南食尚香的驴肉火烧课程吧!