哪里有学做快餐小吃的地方?快餐店怎么开?
小吃是一类在口味上具有特定风格特色食品的总称，世界各地都有各种各样的风味小吃，特色鲜明，风味独特。与中式正餐、中式火锅相比，快餐产品组合导入小吃在工艺上是不受限制的，小吃在中式快餐中的贡献有大幅提升，小吃同时能够满足中式快餐方便、快捷及价廉的特点。
快餐小吃/资料图
小吃在快餐中常常凸显的优势有：小型化、社区化、平民化等特点，它类似西式快餐里的炸薯条、蛋挞、水果派等食品。其加工方式有煎炸、蒸煮、烤制、拌制等。以其独特的口味和实惠的价格，赢得了广大消费者的喜爱。
【实例解析】学做粥类快餐小吃
粥是一种用米煮制的半流质食物。中国人吃粥的历史悠久，自黄帝发明“烹谷为
粥”以来，粥便同中国人的日常生活结下了不解之缘。喝粥可以调养脾胃，增进食欲，补充身体需要的养分，是四季皆宜的食品。粥类不仅种类越来越多，而且越来越受到消费者的欢迎。
按照原料的不同，粥品大致可分为大米粥、小米粥、豆类粥、玉米粥、蔬菜粥、肉类粥、药物粥等十大类。
制作流程：
原料清洗→熬制→调味→成品
技术关键：
1、主辅料搭配
为了增加粥的稠度，提高粥品的口感，大米与糯米可以按1:1或1：2的比例添加，同时还可以在大米中添加部分粗粮、肉类、素菜、菌类等原料一起熬制。
2、加工方式
(1)加水量及方法:
①加水量：大米与水量比例≥1:10;
②加水方法：需一次性把水加够，不得分多次加水，否则影响粥品的口感。
(2)大米浸泡时间：
煮粥前应先将米用冷水浸泡半小时左右，这样既节省熬制时间，又能使粥品感好。
(3)搅拌及火候:
①搅拌：为了避免粳米粘锅烧湖，需要注意不时搅动。
②火候：先用大火煮开，再转小火熬煮，煮制粥沸而汤不溢为好。
(4)粥底与辅料。如果是辅料为肉类及海鲜时应将粥底和辅料分别煮制，比较后一起熬煮10分钟即可。
延伸阅读>>快餐店怎么开?如何经营?
快餐店的经营者应该做好以下几个方面的工作:
1、要处理好各种人际关系。快餐店要和各种各样的人打交道，而且顾客与员工之间、老板与员工之间、服务员与厨师之间随时都会产生各种各样的矛盾。经营者必须以平和的心态去处理各种人际关系，只有把人际关系理顺了，快餐店才能健康地发展。
2、要灵活应付不友好的顾客。快餐店经常会遇到一些醉酒闹事、出言不逊的顾客，这个时候经营者必须灵活应对，以诚相待，不要把事情闹大。
3、经营者要有不怕苦、不怕累的精神。经营快餐店很苦很累，而且没有假期，经营者一定要有心理准备。
4、要合理地调整店铺的营业时间。要在正确的时间做正确的事儿，比如在低峰期就要集中备料并做好卫生工作，高峰期则要集中制作产品，做好服务工作。
5、所招聘的点餐员应该口齿伶俐，能够做好菜品的推荐工作。
6、在用餐高峰时期要想办法留住顾客。
7、为顾客创造良好的就餐环境。根据快餐店的顾客定位，对店面进行适当的装修，让顾客在店内用餐时感觉轻松、舒服。
8、所招聘的厨师应该拥有高超的烹饪技术。也就是说，厨师做的菜必须好吃而且要符合顾客的口味。
9、你所提供的食品和服务要让顾客觉得值得付出那么多钱。经营者要多参考一下与自己同档次的快餐店的食品价格，以便制定正确的价格策略。
济南食尚香师傅提示：
经营快餐店要特别重视顾客对快餐店的评价，重视顾客提出的建议和意见，积极改正工作中存在的错误，并奖励提出合理建议和意见的顾客。这样就能在市场上树立良好的形象，顾客自然就会增多。
写在比较后：
哪里有学做快餐小吃的地方?选择济南食尚香学做快餐小吃，总部便提供从挑选原材料开始到产品的整个制作系列培训，只要你对餐饮行业有热情，抱有必胜的决心和信念，善于学习，就快来报名参加济南食尚香的快餐小吃吧!
快餐小吃/资料图
小吃在快餐中常常凸显的优势有：小型化、社区化、平民化等特点，它类似西式快餐里的炸薯条、蛋挞、水果派等食品。其加工方式有煎炸、蒸煮、烤制、拌制等。以其独特的口味和实惠的价格，赢得了广大消费者的喜爱。
【实例解析】学做粥类快餐小吃
粥是一种用米煮制的半流质食物。中国人吃粥的历史悠久，自黄帝发明“烹谷为
粥”以来，粥便同中国人的日常生活结下了不解之缘。喝粥可以调养脾胃，增进食欲，补充身体需要的养分，是四季皆宜的食品。粥类不仅种类越来越多，而且越来越受到消费者的欢迎。
按照原料的不同，粥品大致可分为大米粥、小米粥、豆类粥、玉米粥、蔬菜粥、肉类粥、药物粥等十大类。
制作流程：
原料清洗→熬制→调味→成品
技术关键：
1、主辅料搭配
为了增加粥的稠度，提高粥品的口感，大米与糯米可以按1:1或1：2的比例添加，同时还可以在大米中添加部分粗粮、肉类、素菜、菌类等原料一起熬制。
2、加工方式
(1)加水量及方法:
①加水量：大米与水量比例≥1:10;
②加水方法：需一次性把水加够，不得分多次加水，否则影响粥品的口感。
(2)大米浸泡时间：
煮粥前应先将米用冷水浸泡半小时左右，这样既节省熬制时间，又能使粥品感好。
(3)搅拌及火候:
①搅拌：为了避免粳米粘锅烧湖，需要注意不时搅动。
②火候：先用大火煮开，再转小火熬煮，煮制粥沸而汤不溢为好。
(4)粥底与辅料。如果是辅料为肉类及海鲜时应将粥底和辅料分别煮制，比较后一起熬煮10分钟即可。
延伸阅读>>快餐店怎么开?如何经营?
快餐店的经营者应该做好以下几个方面的工作:
1、要处理好各种人际关系。快餐店要和各种各样的人打交道，而且顾客与员工之间、老板与员工之间、服务员与厨师之间随时都会产生各种各样的矛盾。经营者必须以平和的心态去处理各种人际关系，只有把人际关系理顺了，快餐店才能健康地发展。
2、要灵活应付不友好的顾客。快餐店经常会遇到一些醉酒闹事、出言不逊的顾客，这个时候经营者必须灵活应对，以诚相待，不要把事情闹大。
3、经营者要有不怕苦、不怕累的精神。经营快餐店很苦很累，而且没有假期，经营者一定要有心理准备。
4、要合理地调整店铺的营业时间。要在正确的时间做正确的事儿，比如在低峰期就要集中备料并做好卫生工作，高峰期则要集中制作产品，做好服务工作。
5、所招聘的点餐员应该口齿伶俐，能够做好菜品的推荐工作。
6、在用餐高峰时期要想办法留住顾客。
7、为顾客创造良好的就餐环境。根据快餐店的顾客定位，对店面进行适当的装修，让顾客在店内用餐时感觉轻松、舒服。
8、所招聘的厨师应该拥有高超的烹饪技术。也就是说，厨师做的菜必须好吃而且要符合顾客的口味。
9、你所提供的食品和服务要让顾客觉得值得付出那么多钱。经营者要多参考一下与自己同档次的快餐店的食品价格，以便制定正确的价格策略。
济南食尚香师傅提示：
经营快餐店要特别重视顾客对快餐店的评价，重视顾客提出的建议和意见，积极改正工作中存在的错误，并奖励提出合理建议和意见的顾客。这样就能在市场上树立良好的形象，顾客自然就会增多。
写在比较后：
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