开放小吃店三年的经验,值得学习!

                         
 
  食尚香培训教师:
“孔子的论语”在经典句中:“三人行,必有我师焉;从中选择好,穷人。 我们设立的店也是一样,学习从别人的经验中学习,同时从别人的错误中学习,合理避免。 从好,坏和变化,你可以。
今天我们分享一个开拓性的经验,我希望你能从经验中学习,合理使用自己的商店。
我开的小吃店已经有3年的经验了,虽然现在我也可以赚很多钱,但3年的小吃店经验的确是很多收获,这是钱不能买! 我希望我的建议能做好准备工作,或者朋友们先行一些参考。
                                  
选址 
这第一步是非常关键的,也是很多想创业的人不知道怎么选择,而走上失败路的原因!看过李嘉诚一句话:“选址,选址,还是选址!也不以为然,但是我的店面开了2个月的时间,我真的能体会到这句话,对一个创业人来说是多么重要!
 
我的店面是在2条繁华路段中间有一个小小的商业区通道中间,人流量看起来还算可以,离左右2条主要干道有30多米,就是这小小的30几米的距离,直接影响了我的生意!人是懒惰的,就是这一段距离,很多人就是不愿意多走几步路!
 
很多朋友和我刚开始想法差不多,只要自己的口味独特,这一点距离,客人还是愿意来吃的!如果你是这样的想法,或者你准备接这种位置的店面,我劝你,比较好放,因为就是这短短的距离,很多客人是不愿意多走几步路的!因为很多人在路上是临时产生的购买欲望,别小看这一点距离,它可能是直接影响你成功与否的关键!
 
在开业前,我吃了所有我们当地酸辣粉的味道,在一个繁华路段,开了一家小吃连锁,里面的酸辣粉别提有多难吃了,(当然还是其他油炸串串小吃,我没有尝过)但是他的生意红火的不得了,(在这里我不方便提这家店叫什么名字,怕别人说我诽谤他们公司的名誉)原因就在他的选择的上,地段人流量大,离他15米左右的是大型菜市口,30米远处有一个叫新一佳的大型超市,还有一家连锁家电超市,这个地段,口味就是一般,很多客人还是愿意来的!
 
所以在这里我想提醒想创业的朋友,选择真的是非常关键的一步,我可以这样说:“位置选择好了,你在开业前就成功了百分之七十!不怕巷子深,这句话,在这个时代是挨不着边了!(当然,我只是对做小吃的行业来说的,其他行业我不知道,隔行如隔山嘛!呵呵)
 
                          
 
定位
    这一步其实不执太难。至少我是这样认为的!我做的是酸辣粉,来吃的人大多半都是女性朋友,年龄在15-45岁之间,当然,一些小学生也喜欢吃,但是他们不是我的主要客源,因为小学生的消费能力是有限的,上次2位小朋友在我这里买酸辣粉时,他们的对话让我笑了一阵,但是也是一个让我学习的经验!
“你请我吃碗酸辣粉啊 
“我没有钱了,真的!这4块钱是我每天从零用钱里存一块钱攒下来的,才足够买一碗酸辣粉!
但是我也从这2个小孩子的对话里,增添了2元一小碗的凉粉,凉面,米虾系列!效果还算不错!别小看这小小的改动,很多朋友认为这利润太小的,怀这样看法,你就错了,虽然利润小,但是能招揽很多小朋友来购买,这无形中就给我小小的店面带来了人气!
你想想,你的货品放在店里也是放,不如增添小碗,小份卖出去,2元一碗,能赚上1元,比较重要的是还给你增添人气,小朋友的排队购买,对我的店面可以是比较好的免费广告!还有比较重要的是,小孩子还能带他家里人来,一家人来的时候,给小孩子买一碗,大人也想来吃一碗,这效果就显而易见了!你想想,一个小孩子成为你的回头客,那么他就会牵动一家人,爸爸,妈妈,爷爷,奶奶,外公,外婆,还有他的同学,效果会怎样自己琢磨吧!
回到原题。定位找准了,在装修店面的时候,就要针对你的消费群体来做,不能凭自己的感觉!我的消费群体大部分是女性,店面我就装修的时尚一些,但是不能完全的酷派,因为一些女性是30-40岁的,风格弄的时尚,温馨一些,如颜色上选择,绿色(时尚),粉色(温馨)。这方面我就这些经验!
                   
开业的准备

这一点,有些人认为,更简单,什么需要购买前买什么,准备打开它!情况是这样的,但我想你可以在这个短时间前做好准备做一些广告。
我的方法是不要在街上传单模式,开放之前,写了一张海报,酸辣粉,外卖的电话、开放时间、等,字体是用几种颜色,所以宣传是商业更时尚的许多人之前,我记得我的外卖的电话,有多少人知道,这条街上的准备开个酸辣粉!还有一些结果!
各种品种
做酸辣粉,品种过于单调,虽然很多客人都说味道很好,但我觉得这里除了酸辣粉,没有其他的技巧,当然,我现在准备增加臭豆腐,炸串系列,但我认为我浪费了两个月的时间!
在这里我要强调的是,既然是做零食,千万不要放任何早餐,比如包子面包、馅饼这些东西要加入里面,因为我的主要产品是酸辣粉,只能围绕这种酸辣粉等零食来展开!也有朋友建议我加快餐,呵呵,这个建议我觉得很搞笑!我的想法只能添加一些零食的口味,臭豆腐,关东煮,或甜葡萄酒、果冻什么的!做一个行业不能交叉赚另一个行业的钱,必须是极端的!
                       
主动

哦,说一样的战斗!但是这样做,可以让你的营业额翻倍哦!
很多人都开好店,坐下来等,才找到了通往企业的大门,忽略了很好的销售渠道!说说我的经历,我请了阿姨,中午、下午、午夜11点- 12点,这几顿饭的时间到网吧卖酸辣粉。
这是比较繁华的商业区,有不少于8家网吧,平均不少于7网吧,那里的需求不小!除了网吧,有一个中型百货商店,做服装、皮包、小饰品、十字绣、鞋、各种小商店,这是一个消费群体。是你,你不介意吗?
以上是我现在积累的经验,我还是继续探索,希望这些经验能给大家一点提示,也希望创业者们赚得朋友满满一碗,满满一碗!
希望这次攻略能让所有想购物的人都有所收获。梦想总是在那里,他并不遥远。
     分享这么多,想知道更多关于食品知识和开店技巧?欢迎来到食品孙尚香小吃培训学校。食尚香是一家专业致力于小吃培训机构,为广大想从事小吃生意却不知怎么入门的的朋友们的技术支持和培训,只要有坚定的信心,想从事这一行业,通过小吃制作老师们认真教学,我们就能掌握,我们承诺,包教包会。
 

相关资讯

课程分类

猜你想找


整站热门培训项目


小吃培训培训校区环境


小吃培训培训过程


小吃培训学员作品


小吃培训培训毕业证书


小吃培训学员开店


小吃培训开店经营技巧


小吃培训做法




成功培训五步走   ①——选择小吃培训 ②——学习小吃技能 ③——开店筹备 ④——开业促销 ⑤——持续盈利

  • 联系我们
  • 微信公众平台号:济南小吃培训
  • 联系电话 400-055-1073
  • 联系客服2186956619
  • 食尚香特色小吃培训基地已经在全国开始十余家分校,遍布全国的各个城市,学小吃培训请咨询客服您所在的地方培训基地情况!
微信
Copyright 2004-2016 版权所有-投资有风险 选择需谨慎 食尚香济南小吃培训 食尚香小吃创业基地-山东济南分校 皖ICP备14012346号-12 网站地图 xml地图