冒菜学习技巧与培训

　　冒菜，相信大家都很熟悉吧，特别是云贵川的地方，那是每天必吃的了，但是也有很多人不知道冒菜是什么，其实冒菜是四川成都非常有特色的小吃，下面为您介绍冒菜是什么。
                                        

　　冒菜的做法历史久远，它的起源于成都。汉末三国时期，在西汉时，由于井盐的大量开采和使用，川人“尚滋味，好辛香”的饮食习惯已经初步形成。西汉人左思在《蜀都赋》中就有“调夫五味”，甘甜之和，......五肉七菜，朦厌腥臊，可以练神养血者，莫不毕际”的记载，调夫五味讲的就是中药调味方式。

　　那么冒菜到底要怎么做呢?不要着急，下面是有教程的。冒菜以毛肚为主要资料,烹饪的做法煮菜为主,口味属于麻辣味,你也一同跟着【成都上善佳美食】为您提供菜谱一同做特征小吃吧!

　　配料：(依据本人的喜好，原料的品种、几可增可减)
       荤菜：兔腰50克、毛肚50克、鳝鱼50克、猪环喉50克、午餐肉50克、鸭肠30克
       素菜：藕片80克、莴笋80克、冬瓜50克、香菌
                                       

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