酱爆猪肝怎么做？

　　美好的一周生活开始了，新的一周，新的开始。是不是要开始考虑中午吃什么呢?上班族通常每天中午都会买小吃或者点外卖吧。那么，是不是有很多小吃都吃腻了，而且也不知道有哪些小吃比较好吃呢?这里小编为大家推荐一个热门小吃，酱爆猪肝。猪肝可是个好食物，猪肝的含铁量特别高，是贫血患者经常吃的食物，也是补血食品中比较常用的食物。一个有着好厨艺的师傅把它做出来，不但可开胃口，而且可直接补充各种营养素，尤其是蛋白质和铁。

　　猪肝中也含有很丰富的维生素A,这个对于电脑族可是有大作用，维生素A不仅可以保护眼睛、维护正常的视力之外，还可以防止疲劳、眼睛干涩，对皮肤也有很好的保护。猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。

　　下面就为大家说说猪肝怎么做。

　　原料：胡萝卜 尖椒 猪肝

　　调料：料酒、生抽、淀粉、白胡椒粉、植物油

　　制作过程：

　　1、猪肝用冷水洗干净，然后切成薄片放入小盆中。

　　2、料酒、生抽、淀粉、白胡椒粉加入小盆中然后搅拌腌制一会。

　　3、在腌制过程中可以把胡萝卜、尖椒切成片。

　　4、煮锅烧水开后下入猪肝，猪肝变色马上捞出备用。

　　5、炒锅烧热加入植物油，下入尖椒和胡萝卜煸炒几下盛出备用。

　　6、再加入少许植物油，可以根据个人口味加入其他调料。

　　8、下入猪肝、生抽大火迅速煸炒几下，大约2-5分钟。

　　10、很下饭的酱爆猪肝就可以上桌了。

　　这个可以晚上下班或者周末休息在家自己做，如果有想要学习的朋友可以去到济南食尚香小吃培训学校学习，半天就可以学会，学会之后在无聊之际做做这个食物，那是有多么大的自豪感。