说起中国菜谱，那可谓是层出不穷，太多啦，很多外国人会说中国人对做菜的想象力太强了，没办法，谁让中国吃货那么多呢?有着几道菜是红遍大江南北，在每所培训学校都会教菜浠，哪怕是只有很小空间的小吃培训学校，也都可以做好，下面食尚香济南小吃培训学校就为大家说说这几道菜的做法。

　　一、红烧肉

　　材料

　　里脊肉、盐、糖、葱段、姜片、料酒

　　制作过程

　　1、将里脊肉洗净后切块，加上料酒放在装有水的小盆里泡40分钟，然后捞出沥干水。

　　2、炒锅烧热，然后放入食用油，待油轻微帽烟将冰糖或白糖加入并不停搅拌,然后将肉放入继续搅拌直至糖化开。

　　3、加水，末过肉即可,还有葱段姜片。大火烧开,改小火煮半个小时。

　　4、往肉里加盐 ，再煮15-20分钟就可以了。

　　5、如果你喜欢干干的红烧肉那就开大火靠干汁再上桌。

　　二、毛血旺火锅

　　原料：
          鸭血、百叶、白菜、黄豆芽、杏鲍菇、豆泡郫县辣酱、麻椒、辣椒、油、酱油、葱姜、高汤

　　制作过程：

　　1、准备好所用食材。

　　2、黄豆芽洗净、鸭血切成条块、杏鲍菇洗净切片、百叶洗净切丝、豆泡一切两开、白菜洗净切成块。

　　3、锅中注入水，烧开下入白菜烫一下，捞出后直接放入小火锅中，垫底。

　　4、将鸭血入沸水中焯水后捞出。

　　5、另起锅，注入油，爆香，麻椒和辣椒碎。

　　6、下入黄豆芽爆炒断生、炒好的黄豆芽放在火锅的白菜上面。

　　7、再起锅，加入油，下入辣酱煸炒、下入焯水的鸭血，煮至2分钟。

　　8、将煮好的全部食材倒入铺有黄豆芽和白菜的火锅中。

　　9、下入干辣椒炸香。

　　10、好了，鲜美的鸭血豆腐就做法啦。

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