凉拌鸡胗的做法

　　鸡大家都是经常见的吧，大家对鸡的内脏是不是充满好奇感，那里面弄干净之后可都是好东西，比较好吃的莫过于鸡胗了。

　　鸡胗就是鸡的胃脏(即鸡肫、鸡菌干、鸡内金)，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，所以可以说胗是指鸡的胃。

　　鸡胗比较好吃莫过于凉拌鸡胗，做法比较简单，下面就和大家说说凉拌鸡胗的做法。

　　材料：

　　鸡胗500g、香菜50g、泡椒5个、花椒20g、八角2个、桂皮1段、生抽适量、料酒适量、盐适量、姜片适量

　　做法：

　　1、将上述材料准备好。

　　2、、锅里加入足量水，放入泡椒、泡蒜、泡姜、八角、桂皮、香叶、大葱、料酒，烧开。没有泡姜、泡蒜、泡椒的可以直接加入干辣椒和生姜。

　　3、鸡胗清洗干净，祛除多余的杂质。

　　4、鸡胗放入锅中煮开。

　　5、煮好之后捞出放凉，然后切成薄片。

　　6、香菜切成小段。

　　7、鸡胗和香菜放入容器中，加入调料搅拌均匀。

　　8、凉拌鸡胗就做好啦。

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　　凉拌鸡胗属于特色小吃，对于特色小吃中国有很多，特色小吃培训学校也是有很多。哪里有特色小吃培训呢?食尚香济南小吃培训学校就是你理想的选择，选择食尚香，是你对本培训学校比较大的信赖。