济南哪里可以学到坛子鸡培训
说起中国的著名小吃,特色的占大多数,坛子鸡就是其中一种,坛子鸡是云南汉族的特色小吃,在明朝时期就已出现,有瓷坛焖至工艺加上中药结合而制成。做出来肉质鲜嫩,晶亮养眼,更是色味俱全,皮脆肉嫩,香味伊人。因为坛子鸡是有中药制作而成,还具有清肺、健胃之功效,,对小孩和老人的帮助尤为大。下面食尚香济南师傅就和大家说说坛子鸡的做法。
用料:
三黄鸡1只,鲜蘑菇100克,干贝50克。调料 生油900克,料酒150克,盐20克,味精6克,葱、姜各5克,酱油25克,糖25克。
做法:
1、将鸡宰杀,然后毛肚子中东西掏出,洗干净,剁去爪、头,拆去骨头。
2、抹以少许酱油,下入烧至8成热的油炒勺中,炸上色后捞出。
3、干贝,将老肉剥去放在碗中,加料酒、葱、姜和适量的水,上屉蒸熟,去葱、姜待用。
4、用热油将葱、姜煸香,放入鸡块炒匀,烹入料酒,加上盐、糖、味精、酱油和适量的水,烧开后将鸡块和汤均装在坛内。
5、随即将云腿、干贝、蘑菇,分三堆放于鸡块上,盖上盖子,用小火炖50~60分钟,取下即成。
哪里有学习坛子鸡的做法?
坛子鸡的做法用不了太多步骤,但是做出来却是美味可口,有想要学习坛子鸡做法可以到食尚香济南小吃培训学校学习,现在在菜市场坛子鸡比较受欢迎,如果卖坛子鸡肯定可以大赚一笔,还在等什么,食尚香济南小吃培训学校等你加入学习。
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