食尚香小吃培训之生煎包锅贴饺子培训,学生煎包技术,学锅贴饺子技

  水煎包介绍

  水煎包从下锅到出锅一气呵成。过程集煮、蒸、煎于一体。因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙,其色泽金黄,一面焦脆,三面软嫩,脆而不硬,香而不腻,味道鲜美极致,其食者赞不绝口,名扬四方。大凡各路商贾官吏文人墨客,莫不坐车乘船来此一品水煎包之美味。相传,清代著名作家蒲松龄来利津拜见名噪四方、具有神机妙算特异功能的鸿胪寺序班李见田(人称“李神仙”,《聊斋志异》“戏术”一文的主人公)时,李大师就用当地名吃水煎包热情款待。品尝过后,蒲公盛赞不止,叹曰“利津水煎包可与周村烧饼齐名耳”。水煎包起源于利津县,经过百年的岁月现已遍布中国大部分地区,也使得更多的人可以一尝水煎包的美味。

  饺子介绍

  从前有一个皇帝,整天不理朝政,只顾寻欢作乐。有一天,人称"潘素水"的奸臣潘奇叩见皇上,言明他有个好主意,能使皇上长生不老。皇上听后,满心喜欢。忙问:"潘爱卿,有何妙法,快讲与朕听!"潘奇奏道:"人若能吃百样饭,就可增寿延年成神仙,皇上可下令在各地招选名厨师,让他一日三餐做新样,吃到百种饭,不就如愿以偿了吗?"皇上听后连连点头,即出告示,举国招选。

  不几日,全国各地好多有名厨师陆续被送到京里,经过殿试,手艺高的厨师苏巧生被选上了。从此,苏巧生凭着自己高超的技艺为皇上做了九十九个花样的饭菜,皇上十分满意。这一夜,苏巧生很高兴。心想:"明天早上再做一样饭就可以离开这个可恨的昏君,回家与亲人团聚了。"但到了做饭的时候,竟不知该咋做比较后一顿饭了。他想到自杀逃跑,还想到毒死这个吃喝人民血肉的昏君。正在悲伤的时候,他突然看到菜案上有些剩下的羊肉和菜,便拿起刀把羊肉和菜一起剁碎,胡乱搁上调料,用白面皮包了许多小角角,然后放在开水锅里煮熟,当做比较后一样饭给皇端去。苏巧生正木呆呆地坐着等死,谁知皇上吃了这餐饭后,竟穿着睡衣跑进厨房说:"今日这顿饭比较香,这叫什么名字?"苏巧生听罢,信口答道:"这是民间上等品----扁食。"皇上又留苏巧生继续给他做饭,巧生对这个贪得无厌的昏君气愤极了,第二天便偷偷地溜走了。后人为了纪念这位厨师,就学着包扁食吃。这样,一代一代,一直流传到了今天。

  在武汉锅贴饺的发展历程中,有过很多的改良,也许今天的锅贴饺已经没有比较初的味道了。但是那一段有关饺子的故事却在一代又一代人的传承下持有比较原始的面貌。

  培训内容: 生煎包 ★水煎包 ★灌汤包子★灌汤蒸饺★烧麦 ★锅贴饺子 ★北方水饺 ★韭菜盒子

  培训费用:学费单项980元,包教包会,全套2200元.学校包吃包住,学费包括技术培训费、学习材料费、资料费、终身技术升级、设计店面装修方案等,中途不收任何费用。根据个人领悟能力学会为止,不限制学习时间。

  培训课程:

  1. 发面配方与技术操作。

  2. 各种馅子的制作、配方及实操。

  3. 生煎包、水煎包等实际操作。

  4. 饺子、锅贴饺子、蒸饺、韭菜盒子实操。

  5. 复习制作技术,独立完成产品的制作。

  6. 反复实践操作,熟练操作流程。

  食尚香给正想要参加培训的学员和正在学习的学员建议:

  1. 要选择正规的培训机构:食尚香济南饮食培训中心是国家指定创业再就业培训单位。是由政府扶持,专业为小本创业人士打造的创业平台,提供特色饮食技术和开店策划指导机构.为想创业的有志之士保驾护航。

  2. 要选择有实力的培训机构:食尚香济南饮食培训中心设有营运部、策划部、技术研发部,人力资源部,学员服务中心及学校食堂,学员寝室,足球场,蓝球场,羽毛球馆等公共设施。坐落于济南南湖之滨,地属中心城区,交通便利;周边高校林立,人文氛围浓厚。学院占地面积130多亩,总投资3.1亿元。食尚香饮食培训中心是华中地区比较大的饮食培训基地。

  3.要选择技术强大的培训机构:食尚香济南饮食培训中心有多位国家级名厨大师,高级技师,专业培训讲师,营养搭配师及优秀的餐饮开店策划师,个个技术精湛、有丰富的开店经验,教学有方,并充分利用我们的优势,取其精华,去其糟粕.深入挖掘中华饮食文化特色。我们拥有自己的新产品研发机构,与全国各地、西方饮食专家均有合作,及时掌握比较热门、比较新的产品信息。真正实现产品三年免费升级的的承诺。

  4. 学小吃技术要不害怕辛苦:老师教的时候都进尽量的自己动手去操作,这样才能学会,以前有学员冬天不愿意动手,让老师做自己看,这肯定不行,既然掏钱学习,就要学好,不能嫌麻烦,一定要自己动手操作。

  5.学习的过程中要认真,仔细:先养成一个好的习惯,这样在以后的操做中熟练了,就会做的又快又好,有学员比较急性,做东西毛毛糙糙不注意制作流程和外形,时间久了,同一个老师教的技术,你做的老不如别人好,所以说认真很关键。

  6. 学饮食技术要注意好小细节很关键:有些学员回家后做的不理想打电话咨询,问题都是出在小细节上了,所以说学习的时候像择原材料,调料的选择,制作时火候的掌握,调料先加什么后加什么?加多少都需要精确等细节问题都要注意,学校会给大家配方,仔细的教学员操作。回去后一定要按标准操作,不能嫌麻烦随意添加。

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