烤兔肉的制作方法

时间：2017-10-17 来源：济南小吃培训点击：

　　烤兔肉作为近年来比较受欢迎的小吃之一，以其独特的风味而被人们津津乐道，下面为大家介绍下烤兔肉的制作方法。

　　成都烤兔很有名的，玉林有一条街，两家烤兔店拼起开，生意好到爆，还有就是夜店酒吧点烤兔外卖的也非常流行。但我跟你讲，成都比较好吃的烤兔在转转磨(科院街)而且并不出名。他家烤兔外酥里嫩，还多汁，兔肉入味又弹牙，足以秒杀一切烤兔，不信你去试试。不好吃你打我。

　　一、烤兔肉的制作方法：

　　用料：兔(去头)一只、油50克、料酒50克、花椒一勺、辣椒三颗、辣椒粉一勺、盐适量、葱花少许、香菜少许、鸡精少量、五香粉10克、孜然一勺。

烤兔肉的制作方法

　　二、烤全兔的做法

　　1.兔肉洗净，加盐，花椒，料酒，五香粉码味，兔腿可以稍微割一刀方便入味。烤全兔的做法

　　2.找一个大一点的盆，加盖，放在冷藏室内放置大约2-4天充分入味后可以上烤箱烤制。烤全兔的做法

　　3.烤前烤炉内炭火充分燃烧，大火。上烤前兔肉刷油保持好水份，用烤网固定，入烤箱的话请调试到温度摄氏200°c，华氏400°F，大约20分钟烤好一面后再次刷油翻面，20分钟。

　　4.大约20分钟烤好一面后再次刷油翻面，20分钟后两面刷上孜然，花椒粉，辣椒粉再烤5分钟。全程耗时45分钟。从烤箱拿出后后撕开加葱香菜和鸡粉拌匀刷红油。

　　以上呢，就是烤兔肉的制作方法，如果您有这方面兴趣，欢迎您联系我们食尚香小吃培训学校，我们将竭诚为您服务!!!

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