烤羊腿的前景和利润分析

时间：2017-10-20 来源：济南小吃培训点击：

　　近年来，烤羊腿这个行业日新月异，行情蒸蒸日上，那么烤羊腿到底赚不赚钱呢?下面为大家介绍下烤羊腿的前景和利润分析!

　　烤羊腿菜形美观，颜色褐红，肉质酥烂，味道香醇，色美肉嫩，浓香外溢，佐酒下饭，老少皆宜，实乃草原美肴之一。“烤羊腿”是蒙族名菜，流传广远，西北各地，皆有制作。此菜以羊腿为主料，经腌制再加调料烘烤而成。成菜羊腿形整，颜色红润，酥烂醇香，滋味鲜美，回味悠长。

烤羊腿的前景和利润分析

　　烤羊腿/排/蹄市场背景：

　　烤羊腿是呼伦贝尔招待宾客的一道佳肴名菜。烤羊腿是从烤全羊演变而来。经过长期的发展，在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品，使其形、色、味、鲜集一体，色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，被人们赞为"眼未见其物，香味已扑鼻"。据传，烤羊腿曾是成吉思汗喜食的一道名菜。成吉思汗东征西伐期间，掌管伙食的官员，为了缩短成吉思汗的吃饭时间，以便让他稍事休息，并未征得成吉思汗同意就把成吉思汗经常吃的烤全羊，改为切块烧烤了。当时，成吉思汗战事繁忙，并没有留意这些事。而侍从却天天给他端一盘烤羊腿让他吃。由于烤羊腿肉质酥香、焦脆、不膻不腻，他非常爱吃。以后，他每天必食，逢人还对烤羊腿赞赏一番。从此，牧民们的餐桌上便多了一道名菜。

　　市场盈利分析：

　　烤羊腿/排/蹄店一般开在小区，商场，超市，步行街，小吃街等人流量集中的地方，一般一份78块钱左右，每天可卖50份，日销售额：78×50=3900元;月销售额：3900元×30天=117000元;扣除每月的所有成本开销35000元，月纯利润：117000元-35000元=82000元;年纯利润：82000元×12月=98.4万元;可以完全保证，多半年可全部回本，烤羊腿/排/蹄简单快捷，用料成本低廉，利润高，回报快，是赚钱开店好项目!

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