口碑好香辣花甲技术培训
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香辣花甲是一种风靡长沙,杭州十几年的风味小吃,制作方法也非常独特,这样醇厚新鲜的花甲、细腻清爽酱汁与嚼劲十足香辣完全融合在一起,让人齿留余香,吃了还想吃。
花甲又有另一个称呼唤蛤蜊,不仅味道鲜美,而且它的营养也比较全面,实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比,被称为"天下第一鲜"、"百味之冠",江苏民间还有"吃了蛤蜊肉,百味都失灵"之说。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,是一种低热能、高蛋白,能防治中老年人慢性病的理想食物。
香辣花甲技术培训学习内容详情
第一课时
了解和认识制做花甲所需食材及相关设备的操作和使用安全技术。
第二课时
学习相关酱料制作技术
第三课时
学习配料及调汤技术
第四课时
学习花甲的选择与处理方法
第五课时
学习整体花甲制作
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