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烤鸭脖最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。
鸭脖大家都不陌生，尤其是湖北武汉的鸭脖更为出色，鸭脖的做法也是多种多样，烤鸭脖区别于普通常见的卤制工艺，而是烤。口味独特，香，辣，甜，甘，麻各有优势。满足客户的各种口味需求。
烤鸭脖技术培训学习内容详情
1.食材的选购方法
2.食材的处理方法
3.食材的腌制技术
4.浓香特制卤水制作技术
5.专用香料制作技术
6.撒料、配料的制作技术
7.鸭脖、鸭翅、鸡翅烤制方法
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课程分类
早餐面点- 烧烤油炸
- 名优小吃
- 蛋糕西点
- 休闲饮品
- 卤菜盐焗
