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油泼面是一种很普通的面食制作方法,将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里,菠菜面主要就是擀面,手工菠菜面技术培训 直到擀成又大又薄,且均匀的一整片,铺在案板上,再切成款条或者着是窄条,手工菠菜面基本上以干拌口味为主,所以菠菜面要根根分明就必须刚上来的面快速解决。
油泼菠菜面技术培训学习内容详情
1、单店营业器具的选购、认识;
2、掌握使用油泼菠菜面的核心材料、灵魂;
3、学习制作油泼菠菜面香油、麻辣红油;
4、学习高汤的选材、鲜骨高汤的熬制;
5、学习油泼菠菜面的各种辅料、配料的制作;
6、学习油泼菠菜面的选材、面条的处理方法;
7、学习川味杂酱、牛肉、肥肠、榨菜肉丝等;
8、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。
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