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　　台湾美食★☆☆小肠的糯米肠、香肠，通常都先经过炭烤，而糯米肠切开后，也会再涂抹酱油膏等酱料。是台湾1990年代兴起的一种特殊小吃，说穿了很简单，就是将体积较大的糯米肠切开后，再夹住体积较小的台式香肠，即成为"★☆☆小肠"，与美国的热狗有异曲同工之妙。

　　★☆☆小肠技术培训学习内容详情

　　1.讲述★☆☆小肠的发展史及基础知识;

　　2.讲解★☆☆小肠的原料选料及配比;

　　3.★☆☆小肠的制作流程及方法;

　　4.★☆☆小肠配菜的制作方法;

　　5.★☆☆小肠未售完半成品的保存方法。

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　　反复练习-学员全程亲手独立操作，学习材料充裕，餐饮培训器材齐全，力求在舒适的大环境下，学员通过反复实际练习，学会菜品精髓!

　　原料识别-在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧，赢在事业的起跑线!