西点技术培训 哪家好

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  近年来,西方饮食文化在中国越来越受欢迎。大街小巷随处可见西餐厅、咖啡馆、甜品店。越来越多的年轻人流连在这些场所。越来越多的人看到西点这一行业的潜力。西点的就业渠道是非常宽广的,无论是星级宾馆的,还是规模型连锁超市,都急需西点人才。

  据西点培训机构调查,未来五年,西点烘焙师社会需求量将达到200万人,一名优秀的西点师未来的发展前途不可限量。

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  西点技术培训学习内容详情

  烘焙:欧式:欧式裸麦面包、德式短棍、秋三味、可颂 、腰果杂粮面包 芝麻辫子包、全麦面包、芝士黑麦面包、芝士条 、迷你香橙可颂、欧式杂粮、高钙养生包、香菜包 迷你巧克力可颂 、高纤面包、丹麦吐司 、玉米面包、综合谷物、俄式干果、紫麦能量棒;

  法式:法棒、法国麦穗面包、黄桃丹麦、法式咖啡巧克力面包 、法式芝麻奶酪、法式热狗面包、法式茄巴塔、法式乡村、北海道丹麦、法式芥末香肠面包 脆皮面包棒 法式甜面包;

  丹麦:山药可颂、欧式核桃面包、贝果 迷你芝士可颂、可颂贝果 牛角可颂、巧克力丹麦 德式乡村火腿面包、培根丹麦 法式牛角、提子丹麦 红豆杏仁丹麦、水果丹麦 香橙丹麦、菠萝丹麦 火腿丹麦、手撕包 法式蒜香面包、起士丹麦 德式碱水包;

  甜面包:葡萄干小餐包、红豆面包、蔓越莓杏仁面包 白芝麻面包、奶酥包 哈密克、白袍 蓝莓乳酪面包、菠萝包 乳酪恋人;

  咖啡:单品咖啡、咖啡与健康 滤纸咖啡 摩卡壶、咖啡起源与发展 虹吸壶 比利时壶、意式拉花、浓缩萃取、奶泡制作、巧克力酱(酱,筛粉)、拉花---心、拉花---心、巧克力酱(酱,筛粉)、雕花---小熊、拉花---叶子、拉花---叶子;

  烘豆:、认识生豆(日晒/水洗) 认识烘豆机的结构 烘焙咖啡豆(演示)、认识瑕疵豆 烘焙咖啡豆 学会运用烘焙记录表 烘豆练习(云南/巴西等品种)

  甜点甜品:海绵蛋糕8寸 平盘、戚风蛋糕8寸 平盘、巧克力挞,水果挞(塔壳甜面,巧克力甜面各种塔壳制作,干纳许)、备注:水果用灌装水果黄桃,杂果,樱桃、葡式蛋挞,玉米培根咸挞,(酥皮面卡壳,葡式蛋塔塔壳)、焦糖布丁,巧克力布丁、芒果酸奶布丁,意式奶冻、柠檬挞,(意大利蛋白霜)抹茶红豆蛋糕卷(抹茶戚风蛋糕,卡仕达奶油)、酥皮泡芙(泡芙面,卡斯达奶油,酥皮)、玛德琳蛋糕、巧克力慕斯(巧克力海绵蛋糕,朗姆酒糖水,黑巧克力淋面)焦糖核桃挞(甜面,焦糖酱汁)、英式松饼(原味提子干)水果穆斯蛋糕(水果淋面,啫喱)、备

  翻糖:理论和饼干;杯子蛋糕6款;布艺玫瑰造型两款,杯子蛋糕2款;绿色蝴蝶结礼盒一款,粉色礼盒一款;玫瑰森林一款;婚礼剪影,小房子蛋糕;小猪家;愤怒的小鸟;小枕头蛋糕,婴儿礼物;三层花卉婚礼蛋糕;棒棒糖蛋糕;时尚包包,高跟鞋摆台;彩妆;

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