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糕点是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料,配以各种辅料、馅料和调味料,初制成型,再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。
我国面包糕点市场规模仅次于美国,近两年增速虽略有放缓仍是增长最快国家。根据从消费终端数据统计,目前中国面包糕点行业消费规模已超千亿,居亚洲首位,在全球范围仅次于美国。由此可见我国糕点行业市场需求量还是比较大的,所以糕点行业还是有很不错的发展前途的。
糕点技术培训学习内容详情
西点饼干:黄油曲奇、手指饼干、意大利坚果巧克力饼干、咖啡核桃饼干、无糖奶酪松饼、司康小饼、雪球饼干、蔓越莓饼干、棉花糖、意大利饼干、麦片饼干、蜂蜜杏仁饼干、巧克力丹麦奶酥;
常温蛋糕:葡萄蛋糕、紫菜蛋糕、椰蓉红豆蛋糕、德奥蛋糕、栗子蛋糕切块、戚风坯子、布朗尼蛋糕、胡萝卜蛋糕、黑森林蛋糕、巴哈力蛋糕、抹茶蛋糕、咸乳酪蛋糕、红茶乳酪卷;
果味派类:香蕉派、芒果芝士派、日式蛋糕派、南瓜派、拿铁巧克力派、巧克力榛果派;
甜品类:面包布丁、牛奶布丁、焦糖布丁、悠悠香奶茶、水果塔、水果果冻;
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