哪里培训广东肠粉好

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　　肠粉又叫布拉蒸肠粉，是西关著名的特色小吃，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。肠粉在广东是最为普遍的早餐，粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言!

　　广东肠粉技术培训学习内容详情

　　1：选米

　　第一步，主要系统学习如何挑选大米。这里重点学习掌握选米方法、技巧、价格等知识。

　　2：泡米

　　第二步，主要系统学习如何浸泡大米。这里重点学习大米的浸泡时间、储存方法等知识。

　　3：磨米浆

　　第三步，主要系统学习如何使用磨浆机，磨制米浆。这里重点学习掌握磨制手法、技巧等知识。

　　4：调米浆

　　第四步，主要系统学习如何使用大米浆、生粉、红薯淀粉等食材，按照精确配方比例，调配肠粉专用米浆。

　　5：酱汁

　　第五步，主要系统学习如何使用耗油、生抽、香油、芡水等食材制作肠粉酱汁。

　　6：汤汁

　　第六步，主要系统学习如何使用猪肉、清水、盐、生抽等食材熬制肠粉汤汁。

　　7：蒸制

　　第八步，主要系统学习如何使用肠粉机蒸制肠粉、米粉、面条。这里重点学习掌握火候、打浆方法、配菜放制、蒸制时间、刮制手法、技巧等知识。

　　8：设备维护及保养

　　第九步，主要系统学习肠粉机、磨浆机等设备的日常维护和保养方法及技巧等。

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