哪个口水鸡培训学校好

时间：2018-09-10 来源：济南小吃培训点击：

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　　口水鸡是汉族特色菜肴，属中国汉族八大菜系之一川菜系中的凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。“口水鸡”这名字乍听有点不雅，脑子里就会出现一副口水哒哒的样子。

　　口水鸡佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。在烹制时，煮鸡用的汤料很有讲究，需要恰到好处，这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白，增加鸡肉的鲜美程度，又能具备其特有的香型和滋味。送到嘴里，辣的、咸的、麻的、香的倏然炸开了花。

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　　1、口水鸡的加工方法和炒制方法

　　2、口水鸡味型的调配方法

　　3、口水鸡秘制味碟技巧

　　4、红油炼制处理方法

　　5、口水鸡制作过程中的常见问题和处理技巧

　　6、口水鸡主要原材料的好坏识别等。

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