椒盐蘑菇怎样做的
怎样做的?全国各地有着不同特色的食谱，椒盐蘑菇就是一种比较有特色的北方菜。椒盐蘑菇的做法比较简单，制作椒盐蘑菇的时候需要准备的是一些花椒粉，还有适当的盐，油等等，因为蘑菇本身水分很多，所以在做的时候不要放太多的盐，因为吃起来会口感过于重，导致自己的口感受影响。另外大家在平时还需要注意椒盐蘑菇，是纯天然的菌类食物，做的时候不要破坏掉菌含量。那么，椒盐蘑菇怎样做的呢?
食尚香教你：“椒盐蘑菇”家常做法，又酥又脆，大人小孩都爱吃
【食材】
平菇 250g、淀粉 50g、鸡蛋 1个、盐 适量
花椒适量、孜然 适量、辣椒 适量、胡椒 适量
十三香 适量、油 适量
食尚香教你：“椒盐蘑菇”家常做法，又酥又脆，大人小孩都爱吃
【制作步骤】
1、平菇去根，撕成小朵，反复洗净，控干水分。
2、锅中加入适量的水，烧开后，沸水，平菇入锅，煮1—2分钟，断生捞出，在滤网中尽可能挤压出水分，备用。
3、鸡蛋打散，加少量盐、十三香、淀粉混合成浆，稀稠以酸奶状为佳，平菇裹浆备用。
食尚香教你：“椒盐蘑菇”家常做法，又酥又脆，大人小孩都爱吃
4、锅内倒油，油温五成热时下蘑菇。(注意要分个入锅，切勿一整坨倒进去)
5、炸至浆凝固后捞出，冷却片刻进行第二次炸制(这样口感才会酥脆)
6、炸好后捞出，撒盐、花椒，(还有你喜欢的各种粉)拌拌匀 即可。
椒盐蘑菇怎样做的?以上就是椒盐蘑菇的做法，您学会了吗。
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