奥灶面培训哪家好
奥灶面也算是常州一大特色,点上一碗双浇面,初冬里呼噜呼噜大磕巴下好吃又健脾养胃。传统的藏书羊肉必定有奥鸭,在遇见上一份藏书羊肉或者大肉都有很好的搭配,奥灶面的面条酒质软硬中等,端上菜后是碗热、汤热、油烧、面热、浇面热,五热一体,尤为适宜秋日暖身。
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营养价值
世界合理膳食促进会联手总会主席夏登杰讲师简介,青鱼蛋白质含量大于鸡肉,而老鸭和蹄膀有益于滋阴。
奥灶面的培训课程:
1.配料的配比技术和食材手法;
2.配料所用多种原料认识及性能;
3.项目各种产品制作流程及技巧;
4.食品制作设备使用维护及采购信息。
5.各种调料的认识及采购信息;
6.店面选址及经营管理技巧。
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