韭菜盒子培训哪里好

韭菜盒子顾名思义夹韭菜馅饼带层，是汉族民间家常食品。农历大年初三的食品 ：天津等北方地区有“初一饺子初二面，初三盒子锅里转。”之说法。在北方，带馅少于四层皮的都称为盒子，在天津的盒子就类似于大饺子。

韭菜盒子的制作方式有煎、炸、水煮等，馅料可以是各种类型的食材，主要食材还是韭菜、鸡蛋、面、虾米，味道是咸香鲜口味的，也可以做成甜味的。韭菜盒子，也被叫做韭菜馅饼，是一种即时性美食，口味独特，风味极佳。接下来，我们一起来关注一下韭菜盒子的制作方法。

韭菜盒子怎么做?制作方法如何?

配料：面团：中筋面粉200克，开水100克，冷水40克

        韭菜鸡蛋馅：鸡蛋2个，韭菜300克，盐3克，虾皮7克，植物油15克，香油5克。

制作过程：

1、两个鸡蛋倒入大碗里充分打散。平底锅烧热或将电饼铛下盘预热好以后，倒入少许植物油。然后倒入打散的鸡蛋，将鸡蛋炒熟。

2、鸡蛋炒熟以后，关火，用硅胶刮刀将鸡蛋碾碎(在锅里直接碾碎的话，要用软的硅胶刮刀，不要用硬的铲子，以免破坏不粘涂层。也可以盛出来以后放在案板上用刀切碎)。将碎鸡蛋装入碗里备用。

3、韭菜择洗干净，控干水分，切碎。

4、切碎的韭菜末，加入植物油、香油。充分拌匀，使油均匀的裹在韭菜末上。同样放一边备用。

5、接着开始揉面。在中筋面粉里加入刚烧开的水，快速用筷子搅拌均匀，成为雪花片状。然后加入冷水，等不烫手以后，直接揉成面团，揉几分钟直到它变得光滑。不同的面粉吸水性不一样，根据实际情况调整加入冷水的用量，得到一个软硬适中的面团。

6、将面团分成8小份，盖上保鲜膜静置15分钟。

7、在韭菜里加入鸡蛋碎、盐、洗干净的虾皮。充分拌匀，韭菜鸡蛋馅就做好了。

8、台面或案板上撒一些干面粉防粘。取一小块面团，压扁，擀成薄薄的圆形面片，要擀得薄一些。

9、将韭菜鸡蛋馅放在面皮中间，然后将面皮折叠，将韭菜鸡蛋馅包在中间，将收口处的面皮捏紧捏实，折出花边，将面皮沿边缘往上折，折好之后，韭菜盒子就包好了。

10、预热电饼铛，在电饼铛下盘倒一些植物油，放入韭菜盒子。在韭菜盒子表面也刷一些植物油，然后盖上电饼铛，选择“馅饼”，烙烤大约4分多钟。韭菜盒子两面呈金黄色即可出锅。

【韭菜盒子培训品种】

韭菜鸡蛋盒子、猪肉盒子、酸菜盒子、土豆丝盒子、豆沙盒子、白菜盒子、

【韭菜盒子培训要点】

1.盒子发展历史极其相关知识讲解培训

2.盒子所需原料和配料选购培训

3.盒子原材料面粉处理方法和技巧。

4.对面粉的干湿程度进行判断以及如何揉面，让面粉发酵。

5.鉴别油温、对食材的初步熟处理。

6.面点制作工具及设备的使用和注意事项。

7.所需的工具与设备器具采购途径和要求。

8.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

【韭菜盒子培训优势】

1. 各项特色小吃系列，均有秘制的独特技术配方，特殊的制作工艺。

2. 随到随学，现场培训，理论与实践相结合，亲手操作，学会为止。

3. 讲究职业道德，真诚传技，诚信待人，安排食宿。

4. 老牌培训学校，技术精湛，实力雄厚，信誉至上，长期跟踪服务。

5. 免费提供后期咨询。

【韭菜盒子优惠政策】

一、郑重声明：

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