生煎包培训哪里好
【生煎包简介】
生煎包是一种人人都爱吃的美食，其中著名的就要属于上海生煎包了。就连曾经满清的慈禧吃了之后也是连声夸赞，现在上海的生煎包早已经享誉海内外，各个地区各个城市几乎都有卖上海生煎包的，生意也都是红红火火，这是因为上海生煎包都是取材新鲜、合理搭配、精心制作，只有这样做出来的生煎包才被广大顾客们认可。
【生煎包制作方法】
用料：猪肉馅250g;自发粉;水;葱1根;姜2片(切末);酱油1大匙;糖1小匙;盐1小匙;香油1大匙;黑芝麻;葱花
做法：
1、将面粉用温水和好揉成面团,外表盖一层保鲜膜使其发酵15分钟
2、肉馅放入各种调味料并向一个方向搅上劲,葱姜末拌匀
3、再将发酵好的面团揉成长条状后切割为坯
4、像包包子一样，收口向下。静置20分钟发酵
5、将平底锅加热放油,排好包包,用小火煎至底部上色后,到入半碗水，加盖闷(约10分钟)
6、出锅前撒上黑芝麻和葱花
【生煎包培训内容】：
1、早餐生煎包技术大全概述;
2、原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领;
3、原料、配料、设备、采购方案、及价格;
4、原料存放、保鲜技术;
5、配料存放，培训技术;
6、开店选址指导;
7、店面规划设计;
8、开店销售方案;
9、经营管理方案。
【生煎包操作内容】：
1、老面发酵技术，面团制作手法
2、肉馅的搭配及鲜香味的调制
3、蒸制技术
4、小吃培训生煎包制作技术
5、馒头花卷制作技术等等。来食尚香考察满意才学，技术学会为止!
食尚香培训学校以特色馅料秘方配制,采用传统的老面发酵和结合现代生物发酵两种配方。生煎包的面质柔韧,面色洁白，馅心原料配制口感鲜美、汤汁饱满。生煎包造型饱满可爱，令人胃口大开。一般消费5-8元可吃好吃饱，顾客争相购买。这是生煎包做为早餐业容易成功的大优势。
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