南宁卷筒粉的收费如何

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卷筒粉是一款风靡广西的地域名小吃，是用1根竹板做成的粉，在当地也可以叫它为“卷粉”。卷筒粉的始祖是越南的卷粉，是用大米浸泡后打磨成米浆，再通过热锅蒸熟成一片片圆形饼片，接着用竹板快速地卷起捞出。卷饼片可以裹上木耳、芹菜、香脆、韭菜等与猪肉炒制后的菜肴，添上米醋、食油、酱料等就完成了。

【卷筒粉的做法】

食材：粉皮部分：粘水粉、水、盐、油、

馅料部分：五花肉末、豆角、蒜、盐、蚝油、

酱汁部分：西红柿、蒜、盐、蚝油、花生碎

第1步:把粘米粉倒入碗里，加少许盐、油和水充分搅拌均匀，直至没有大颗粒为止。

第2步:把1/3的生米浆倒进另一个碗里。

第3步:生浆放进锅中隔水加热做成熟糊。

第4步:把熟糊和生浆混合拌均，这一步能让蒸出来的粉皮更Q弹，更有韧劲。调制好的米浆放在一旁备用。

第5步: 米浆好了就开始准备馅料。豆角切丁，尽量切细些，炒制时会更好入味。西红柿切块，蒜切末备用。

第6步:架锅热油，蒜末煸出香味后，放入五花肉末煸炒至变色。

第7步:放豆角煸炒至断生后，加一勺蚝油盐调味，就可以出锅了。

第8步:接下来做番茄汁。蒜末煸香放入番茄，略微翻炒后加水。最后加一勺蚝油盐调味，就可以出锅。

第9步:馅料和酱汁准备好后，开始蒸粉皮。取一个圆形托盘(我用的是披萨盘)，用油刷刷一层薄油。

第10步:舀一勺米浆倒进披萨盘里，晃匀，放进蒸锅里蒸2～3分钟，粉皮冒泡后端出。

第11步:把豆角馅撒在粉皮，用刮刀卷成卷筒粉。

第12步:把卷筒粉放进碗中，浇几勺番茄汁，一勺花生碎，开吃!

小贴士：

1、蒸制粉皮的盘子一定要抹油，要不然粉皮很难取下来

2、倒米浆时不要贪心一次倒太多，要不然粉皮太厚，容易开裂

3、蒸制粉皮时间不宜太久，蒸久了粉皮也容易裂掉，一般蒸2～3分钟为宜

【培训内容】

卷筒粉类型：抽屉式蒸卷筒粉

品相：斋卷筒粉、鸡蛋卷筒粉、玉米鸡丁卷筒粉、牛肉卷筒粉、韭菜猪肉卷筒粉、鱼片卷筒粉、猪肝卷筒粉、蔬菜卷筒粉、鸡丝卷筒粉等等。

味型：正宗广西风味、地方风味调制。(秘制技术，味不正宗，退还学习费用)

【课程安排】

1.讲述的卷筒粉发展史及基础理论知识。

2.卷筒粉的制作技术与技巧.

3.卷筒粉配菜的制作技术与技巧

4.红油麻油的制作方法

5.高汤的制作流程与方法

6.卷筒粉的销售流程和方式

卷筒粉能够得到消费者的认可，在市场上拥有超高的人气，其核心原因就是产品品质高。卷筒粉在原料上精挑细选，坚持选用大米研磨的米浆制作饼片，并且产品搭配丰富，不论哪一种口味的卷筒粉都深受消费者的喜爱。难能可贵的就是，卷筒粉发展历史悠久，传承的是传统的味道，坚持柴火大锅蒸制，手工制作，消费者从口感上感受到独特的风味，这种方式就能被消费者认可。

南宁卷筒粉培训多少钱?

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