济南手擀面哪里学
济南手擀面哪里学?精选上等济南手擀面,搭配新鲜鲜虾、凤爪、娃娃菜、莴笋、土豆、年糕、玉米,利用宫廷秘制配方制作而成。细嫩的羊肉、酥软的手擀面、可口的鲜虾、醉人的凤爪,再加上香浓的汤汁,吃一口在嘴中,香一时在胃里,鲜一世在心里。由于营养丰富、老少皆宜,受人喜爱,就像人们喜欢发财一样,都钟爱着济南手擀面。
济南手擀面培训内容
1.认识需要用到的配料与前期材料的处理
2.教授制作配制手擀面用的秘制配料与香料
3.手擀面的前期处理与入味
4.烤炉的架设以及注意事项
5.教授烤制手擀面的火候以及秘诀
济南手擀面培训时间
食尚香济南小吃培训学校不限制学员的餐饮培训时间,济南食尚香的学员一般7天内就能学完济南济南手擀面全部课程。
制作济南手擀面需要注意的是选用的面粉最好是高筋面粉,然后才是中筋面粉,低筋面粉不适合做手擀面,使用高筋粉时面条最筋道好吃但擀制需用气力较大,使用中筋粉时擀制稍为容易,可以加入鸡蛋增加成品的劲道口感;济南手擀面煮制以后会涨发,所以擀面不能太厚,否则成品会更厚,以低于1mm为宜,切面的时候可以根据各人喜好确定面的宽窄。济南手擀面制作简便,可随吃随煮,浇菜带汤均可,特别适宜小孩及老人食用,是济南人民最普通的一种家常便餐。
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