济南在哪里学做剁椒鱼头的
济南在哪里学做剁椒鱼头的?济南剁椒鱼头是山东省的传统名菜,属于济南菜系。济南剁椒鱼头通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料,配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。
济南剁椒鱼头培训内容
1.认识需要用到的配料与前期材料的处理
2.教授制作配制剁椒鱼头用的秘制配料与香料
3.剁椒鱼头的前期处理与入味
4.烤炉的架设以及注意事项
5.教授烤制剁椒鱼头的火候以及秘诀
济南剁椒鱼头培训时间
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