济南哪里学蒸菜的地方

时间：2021-08-25 来源：济南小吃培训点击：

济南哪里学蒸菜的地方?济南蒸菜是应用水开后形成的水蒸气为传热介质，使食材完善的烹饪方法。在烹制中，它既能制做主食，也可以制做小吃和糕点。在菜肴烹饪中，既可用以生产加工的早期热处理工艺，也可用以制成品烹饪，使之完善或软熟进味。蔬菜、鸡、鸭、鱼、肉等蒸熟了吃的菜肴的通称。

济南哪里学蒸菜的地方

济南蒸菜培训内容

1.认识需要用到的配料与前期材料的处理

2.教授制作配制蒸菜用的秘制配料与香料

3.蒸菜的前期处理与入味

4.烤炉的架设以及注意事项

5.教授烤制蒸菜的火候以及秘诀

济南蒸菜培训价格

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在山东济南地区，蒸菜的有悠久的历史、总数诸多、手法精彩纷呈、食众非常普遍，绝大多数菜肴全是必须在煮制前应用谷类粉、浆等进行滚粉、包裹、挂糊、上浆等处理，这针对应用动物肉类制做的菜肴而言，又发挥了调整食材酸碱度的功效。因季节时令不一样，济南蒸菜的信息也是有转变，因为采用蒸的方式，故保留了菜的本色，称得上是绿色菜肴。