正宗的凉皮技术济南哪里可以学到？

　　炎炎夏日，吃一碗凉皮是不错的感觉，全国各地都有很多人喜欢吃，其实女性朋友。作为一种低门槛的小吃，凉皮也成为广大创业者的首选。那么，如果你是想创业的，接下来跟小编看看济南哪里可以学到正宗的凉皮技术。
 

　　【分析】前景广阔

　　1、市场大、无风险

　　凉皮是中国传统的小吃，易被各年龄段和各地方的人接受，中国有13亿多人口，可以说只要有人在地方就会有凉皮的市场。

　　2、投资小、回收快

　　经营凉皮不许太大的设备和人力投入，而投资也很低，投入千元你就可以实现自己做老板的创业梦想。

　　3、经营灵活，利润高

　　凉皮可以流动式经营，可以店面式经营，不受限制。

　　4、产品突出

　　主要有四点：筋”、“薄”、“细”、“穰”是满口香凉皮的特点，筋”，是说劲道，有嚼头;“薄”，是说蒸得薄;“细”，是说切得细;“穰”，是说柔软。

　　【方法】操作简单方便

　　1、面粉倒入盆里，慢慢倒入清水。边加水，边用筷子慢慢搅拌。搅拌成稠面糊无颗粒，静置醒1个小时。醒好的面糊此时比较稠，再慢慢搅拌加入剩下的水。加水的过程要注意观察，搅拌成可以慢慢流动的面糊。面皮罗罗里刷层薄薄的油。

　　2.舀一勺面糊到面皮罗罗。慢慢把面糊摇均匀，平摊在面皮罗罗里。锅里提前烧一锅开水，把摊好的面糊放入热水锅里开始蒸凉皮。盖上锅盖，全程大火，约1-2分钟，表面冒大泡就，盖上锅盖在闷半分钟到1分钟就好了。提前准备好一盆凉水，把蒸好的面皮罗罗放入凉水中冷却。就这样反复蒸，蒸好的凉皮放在篦子上。

　　3、吃的时候切成7毫米左右的宽度，麻酱凉皮不宜切的过宽。切好蒜蓉，加一小勺盐，倒少许清水，准备好调凉皮的蒜水。小锅里倒入清水，加醋，酱油，五香粉，大料煮开。

　　4、将煮好的大料水过筛，滤掉渣子，调凉皮的调料水就准备好了。比较后吃的时候，倒入调料水，蒜水，盐，表面均匀的铺一层芝麻酱(芝麻酱和香油提前拌一下)，黄瓜丝，淋点辣椒油就好了。

　　凉皮作为西安特色美食，已经遍布全国各地，不管什么时候，酸辣爽滑的凉皮总能让我们食欲大振。其实做凉皮不难，如果你想学习凉皮的技术，来济南食尚香，我们为你提供真诚的服务。