济南哪里可以学到正宗的肠粉技术？
吃饭问题，无论在任何地方，任何时候，都是头等大事。餐饮业是永远不会过时的朝阳产业。正因为如此，在中国这个人口快速发展，饮食需求量高的国家。从事餐饮小吃行业，往往都能赚到钱的。
怎样才能做出一款口感好的肠粉?这就要求在制作工艺的方面下功夫啦。肠粉的制作方法是非常讲究的。在制作方法上要注意以下几点。
制作肠粉注意事项
1，原材料要保证质量
制作肠粉米浆的原材料质量要好。现在调制肠粉米浆无非两种方式，一种是自己磨制米浆;另一种是购买专用拉肠粉，若是自己用肠粉机磨米浆那么我们磨米浆所用的大米质量就要选好，若是采用专用拉肠粉，起码我们要中上等粉。
2，水与粉的调配比例要科学
在调制肠粉米浆时，粉与水的比例必须适当合理，不能稠不能稀，太稀蒸不成型，太稠蒸出来的肠粉容易断裂，而且米浆一定要多搅拌让米浆产生韧性，这样蒸出来的肠粉才会有很好的韧度。
3，米浆要少要匀
在蒸肠粉时，倒在蒸盘或屉布上的肠粉米浆不要太多，只需薄薄的一层即可，然后摇晃均匀，这样蒸出来的肠粉才会薄，才会剔透，口感才会更嫩滑。
4，火要大
蒸肠粉不需要多的时间，应当把蒸笼下面的火调到比较大，让强烈的蒸汽一下子把米浆和馅料给嘘熟，让肠粉在比较短的时间里蒸熟，火候越大蒸汽越足，蒸出来的粉皮就越嫩，越滑，越平整，口感越好。
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