美味而又好吃的皮蛋廋肉粥
皮蛋廋肉粥,一听就是个有名的传统小吃。皮蛋就是松花蛋,它的做法不是太困难,用到的食材却是有毒物,铅含量特别大,这让人们望而生畏。不过不用担心,现在人们已经研究出无铅皮蛋,不用怕因为吃它而铅中毒了。
皮蛋还有很多功效,容易上火吃皮蛋很有用,是凉性食物。营养成分也多。
皮蛋廋肉粥比较先流传在广东省的一种传统小吃之一,现在已经全国各地都有卖,皮蛋瘦肉粥因为口感顺滑、容易吸收,而又备受老年人喜爱。
制作方法
准备食材:
薏米、小块廋肉(煮熟的)、皮蛋、葱、姜、盐、玉米淀粉、油
步骤:
1、除薏米、皮蛋外将剩下调味料放在一起腌制10分钟。
2、薏米在水里泡20分钟。
3、将泡薏米的水祛尽,然后加新水煮开。
4、滚了之后转小火煮5分钟。
5、在煮的过程中要记得多搅拌,不然会粘锅。
6、加入皮蛋煮7分钟。
7、放入调味料,一分钟后关火。
8.可以根据自己的口味加点胡椒粉等调料,这样口味更佳。
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