龙虾的做法配方技术

  好吃的龙虾怎么做呢?想学做正宗的龙虾技术配方吗?如果你想要学习好吃的龙虾技术,欢迎来食尚香龙虾技术培训学校。食尚香教您正宗的龙虾技术配方,让您可以掌握学习到好的龙虾技术,并且自己成功做出美味好吃的龙虾.

  下面是食尚香分享的正宗的龙虾做法配方技术,想学好龙虾技术的朋友一定要细心的看完哦!

  食材明细

  主料

  龙虾

  1000克

  啤酒

  1罐

  生姜

  5片

  辣椒

  5片

  大蒜头

  1个

  香叶

  2片

  八角

  2个

  花椒

  25粒

  麻椒

  25粒

  桂皮

  1块

  黑胡椒粉

  少许

  生抽

  2汤匙

  老抽

  1汤匙辅料

  糖

  半汤匙

  甜面酱

  1汤匙

  蚝油

  2汤匙

  香菜

  少许

  盐

  6克

  干锅小龙虾的做法步骤

  1用牙刷清洗小龙虾头头部、腹部,刷的时候水龙头开流水状态,一边刷一边冲洗

  2用剪刀成45度角从眼睛下方斜着剪开

  3用牙签挑出沙囊

  4尾部中间拉出虾线

  5清洗到五到六遍

  6 准备香料

  7清洗香料并沥干水份

  8用金龙鱼AE纯香菜籽油炒香料

  9爆炒至香味出来

  10倒入龙虾,大火翻炒

  11龙虾变色后加入甜面酱和糖翻炒均匀

  12加入生抽、老抽、盐、黑胡椒粉、啤酒翻炒均匀大火焖十分钟,转小火焖十五分钟

  13焖的过程把香菜切好

  14放入蚝油和红油大火收汁

  15放入香菜

  16翻炒均匀出锅

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