烤脑花的制作方法技术
好吃的烤脑花怎么做呢?想学做正宗的烤脑花技术配方吗?如果你想要学习好吃的烤脑花技术,欢迎来食尚香烤脑花技术培训学校。食尚香教您正宗的烤脑花技术配方,让您可以掌握学习到好的烤脑花技术,并且自己成功做出美味好吃的烤脑花.
下面是食尚香分享的正宗的烤脑花做法配方技术,想学好烤脑花技术的朋友一定要细心的看完哦!
用料
猪脑60g
鸡蛋清25g
姜3g
盐6g
甜面酱3g
淀粉15g
八角1g
猪油30g
大葱6g
茴香粉1g
烤脑花做法
步骤 1
将猪脑洗净,撕去红筋,放进开水锅中,加入八角、茴香、姜片、葱段、精盐等,煮10分种
步骤 2
.猪脑捞出晾凉,切成滚刀块,并将汤及调料去除;
步骤 3
将蛋清打好,放入淀粉,调成蛋糊
步骤 4
把猪脑块放入蛋糊中,调拌均匀
步骤 5
待油锅到半热时,将猪脑放进油锅中炸,成黄色时,捞出,沥去油;
步骤 6
再入热油锅,重新再炸,直至金黄色时,捞出,放在盘内即成
相关资讯
课程分类