烤面筋的做法配方技术

时间：2018-03-21 来源：济南小吃培训点击：

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　　下面是食尚香分享的正宗的烤面筋做法配方技术，想学好烤面筋技术的朋友一定要细心的看完哦!

　　用料

　　谷元粉，蒜蓉辣酱，孜然粒，烧烤酱

　　烤面筋的做法

　　找个盆倒入半盆水，将谷元粉倒入水中搅拌，捞出谷元粉沥干水份。

　　将谷元粉面团晾干水份后用保鲜膜包起放置2个小时。

　　取出谷元粉面团，把它切成一小块一小块，用2根筷子夹住一个角缠起来，缠好后取下来放入冷水盆中。

　　锅里放水倒入面筋，小火煮致20分钟，面筋发硬即可。

　　捞出面筋放入冷水中，穿上签子，用刀转着切面筋。

　　电饼铛刷油，放入穿好的面筋，煎到金黄，刷上酱料，再煎一小会即可。

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