烤羊腿怎么做好吃,烤羊腿做法技巧
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下面是食尚香分享的正宗的烤羊腿做法配方技术，想学好烤羊腿技术的朋友一定要细心的看完哦!
用料
羊腿1只(1350克)
煮羊腿的料
姜4片
葱2小根
桂皮1小块
大料2、3个
花椒十几粒
草果1个
砂仁1个
香叶2片
陈皮1块
白酒2勺
腌、烤 羊腿的料
辣椒粉1小碟
孜然粒少许
孜然粉1小碟
盐1小碟
洋葱1个
植物油适量
蜂蜜水适量
熟的白芝麻粒少许
香芹叶子不是必须的，可不加
烤羊腿的做法
羊腿洗净控水备用。
用叉子把羊腿肉扎透，以便于入味。
也可以用刀斜着切，打上十字花刀。
准备好煮羊腿的料。
羊腿入锅大火烧开煮50分钟。
捞出羊腿，擦干水分，把准备好的盐、孜然粉和辣椒粉均匀地涂抹在羊腿上。
反复揉搓按摩，多抹几遍调料，多按摩，让羊腿入味。
切半个洋葱丝与涂抹调料的羊腿一起包裹好保鲜膜，入冰箱冷藏一夜。
烤制。
烤箱预热至220度。
烤盘垫锡纸，平铺上切好的洋葱丝，。
取出羊腿，先刷一层植物油再刷一层蜂蜜水，再撒上些孜然粒和辣椒粉，放在洋葱丝上，入烤箱中层200度烤25分钟。
20分钟后取出，把羊腿翻面，再刷一层油一层蜂蜜水撒孜然粒、辣椒粉和芝麻粒，再次放入烤箱烤25分钟。
时间到，取出用刀斜划几刀，再在烤盘里点缀上洗净的香芹叶子，开吃。
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