摇滚烤鸡的做法配方技术
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用料
主料三黄鸡1只
辅料土豆2个胡萝卜3根洋葱1个
调料食盐1/2茶匙姜1块生抽1汤匙蚝油1汤匙白糖1/2茶匙黑胡椒粉1/2茶匙大葱1段
烤鸡的做法
1.将鸡洗净去膛泡出去血水
2.准备好土豆、胡萝卜、洋葱
3.三黄鸡去掉鸡爪和鸡头
4.取一大碗，加入蚝油、生抽、盐、白糖、黑胡椒粉、葱、姜
5.放入鸡，用手将料汁在鸡身上抹匀
6.用食品袋包好后放入冰箱隔夜腌制
7.将洗净的土豆和胡萝卜、洋葱切成块，放入烤盘中，加入盐 、黑胡椒粉、植物油搅拌均匀
8.把腌制好的鸡放入烤盘中土豆、胡萝卜、洋葱上面，鸡的膛中填满土豆、胡萝卜、洋葱块
9.用牙签封好口
10.把剩余的土豆、胡萝卜、洋葱块铺在鸡身下面，鸡翅尖用锡纸包住，以免烤糊
11. 烤箱预热200度，放入烤盘
12.上下火200度烤制30分钟，翻面再烤制30分钟即可
烹饪技巧
土豆、胡萝卜、洋葱不要切得太大，不容易烤熟、腌料汁可以用烤肉酱代替、烘烤时间按自己的烤箱温度来调整。
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