铁板年糕的制作方法技术
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铁板年糕香辣虾的制作材料：
主料：基围虾250克， 年糕100克， 芹菜100克，
调料：李锦记豆豉酱适量， 糖适量， 料酒适量， 鸡精适量， 蚝油适量， 辣椒油适量， 姜适量， 蒜适量， 葱适量，
铁板年糕香辣虾菜谱图片
铁板年糕香辣虾的做法步骤详细介绍：
1、基围虾去虾芒、虾线备用
2、年糕煮至八成熟捞出过凉水备用
3、锅内热油，五成热时，下入葱段、姜片、蒜片炝锅，接着下入豆豉酱煸出红油
4、下入虾，大火煸炒到变色后，烹入料酒，再下入糖、鸡精、蚝油以及辣椒油
5、加入年糕与芹菜，快速翻炒均匀
6、盛入烧热的铁板中上桌即可
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