土耳其烤肉的做法配方技术

时间：2018-03-21 来源：济南小吃培训点击：

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　　下面是食尚香分享的正宗的土耳其烤肉做法配方技术，想学好土耳其烤肉技术的朋友一定要细心的看完哦!

　　工具/原料

　　新鲜的鸡肉或猪肉或牛肉或羊肉

　　橄榄油、洋葱、大蒜、盐、胡椒粉、辣椒粉、烤肉腌料、适量盐、味精等

　　土耳其烤肉夹馍做法

　　第一步，首先我们要将牛肉洗净，然后后切成小丁，再将洋葱切块和其它腌料、一起拌匀，然后将搅好的肉和腌料搅拌均匀，再加食盐和胡椒粉等调料，放置腌一会。

　　第二步，接下来我们将刚才腌制过的牛肉串穿在肉叉上，将空烤盘先涂上花生油，放入250℃烤箱内加热，再把准备好的牛肉放进烤盘。这里注意一定要调好时间，大概需要一个小时，具体的时间要根据大家的肉的量来决定，可以适当的进行调整。

　　第三步，这里注意一定要调好时间，烤8-10分钟后，将箱温降到180℃，继续烤20-25分钟后取出，这个过程大约需要大概需要将近一个小时，具体的时间要根据大家的肉的量来决定，可以适当的进行调整。

　　第四步，接下来做饼，首先我们将面粉置于案板上，加入适量的酵母粉、泡打粉拌匀，然后加水和成稍硬的面团。

　　第五步，现在我们将发后的面团揉光搓成剂子，将揪下来的剂子揉成稍粗的条压扁，卷起后将另一头压紧，用擀杖擀开中间稍薄四周微厚，就做成饼状。

　　第六步，接下来我们把电炳铛温度升至200℃时，放入擀好的饼，待两面上色成熟后取出就是夹馍的饼。

　　第七步，比较后我们把刚才做好的面饼从侧面横切一刀，注意不要切段，然后将烤好的土耳其烤肉夹入夹馍中，这样土耳其烤肉夹馍就做好了。

　　注意事项

　　烤肉时要注意不要烤糊

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