★☆油炸的制作方法技术
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食材明细
主料
五花肉
1斤辅料
荸荠
7个
鸡蛋
2个
玉米淀粉
1勺
小葱
适量
生姜
适量配料
盐
适量
胡椒粉
适量
白糖
适量
油炸丸子的做法步骤
1五花肉去皮后用刀剁成肉沫。
2生姜、小葱、荸荠(去皮)剁碎。
3鸡蛋放入大碗中打散。
4把剁好的肉沫放入鸡蛋碗中。
5放入玉米淀粉、盐、胡椒粉、少许白糖拌匀。
6放入荸荠、小葱、生姜顺一个方向搅拌上劲。
7抓起适量肉沫，在手心揉成丸子。
8锅中放油烧至八成热，放入丸子炸至熟透，表面金黄色。
9比较后捞起沥干油即可。
小窍门
要是不喜欢用荸荠也可以用胡萝卜，白萝卜都可以。
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