生煎包怎么做好吃,生煎包做法技巧

时间：2018-03-21 来源：济南小吃培训点击：

　　好吃的生煎包怎么做呢?想学做正宗的生煎包技术配方吗?如果你想要学习好吃的生煎包技术，欢迎来食尚香生煎包技术培训学校。食尚香教您正宗的生煎包技术配方，让您可以掌握学习到好的生煎包技术，并且自己成功做出美味好吃的生煎包.

　　下面是食尚香分享的正宗的生煎包做法配方技术，想学好生煎包技术的朋友一定要细心的看完哦!

　　材料

　　猪绞肉250克葱末3根姜末1小匙酱油1大匙米酒1大匙香油1小匙盐1/2小匙水30CC白胡椒粉适量黑白芝麻适量中筋面粉300g水150CC速发酵母1小匙3克糖1大匙15克液态油15克

　　上海葱肉生煎包做法

　　step1

　　内馅同一方向搅打至出筋(缸壁会有白色的纤维出现)冷藏备用，要包的时候再加入葱花

　　step2

　　将面团材料揉成光滑面团，盖保鲜膜醒面30分钟

　　step3

　　醒好的面团分成12小块，擀成圆型薄片，包入内馅

　　step4

　　收口捏紧才不会爆浆

　　step5

　　收口朝上，整齐排入平底锅内，加油，小火煎至微焦(约3分钟)

　　step6

　　加入覆蓋包子高度约1/3的水，盖上盖子改中火焖4分钟(这里就可以摆上表面装饰的黑白芝麻了)

　　step7

　　打开盖子中火收干水分至水分蒸发即完成(约5分钟)

　　step8

　　煎的洽洽的底好酥脆~好香

　　step9

　　内馅因为有打水，非常湿润不干柴

　　step10

　　个头小小的，每一口都是饱嘴的口感跟满嘴的油香味儿~

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