生煎包的做法配方技术
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材料
面粉500克水180ml酵母五克油一茶匙虾仁六只笋丝适量葱花适量猪绞肉与牛绞肉各半磅酱油与米酒各三匙黑胡椒与白胡椒适量香油少许蒜泥与姜泥适量
鲜虾生煎包做法
step1
制作面团,将面粉、水、油以及酵母充分搓揉成团后,放密封袋里冰两小时后取出
step2
制作内馅:将猪绞肉以及牛绞肉充分与酱油、米酒、黑胡椒、白胡椒、蒜泥、一点点水以及姜泥、香油混合并搅拌均匀至绞肉团完全吸收水分
step3
切葱花、笋丝以及将虾仁切小丁备用
step4
将冰好的面团取出,搓成长条形后,分成适当大小,包入绞肉内馅、葱花、笋丝以及虾仁。
step5
将包好的生煎包下锅煎,稍微煎到底部焦黄后,倒入调好的面粉水约200cc,盖上锅盖,煎到水分完全蒸发并且生煎包底部金黄即可
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