灌汤包怎么做好吃,灌汤包做法技巧
好吃的灌汤包怎么做呢?想学做正宗的灌汤包技术配方吗?如果你想要学习好吃的灌汤包技术,欢迎来食尚香灌汤包技术培训学校。食尚香教您正宗的灌汤包技术配方,让您可以掌握学习到好的灌汤包技术,并且自己成功做出美味好吃的灌汤包.
下面是食尚香分享的正宗的灌汤包做法配方技术,想学好灌汤包技术的朋友一定要细心的看完哦!
材料
面皮:150公克,中筋面粉350公克,盐5公克,
内馅A:200公克,胡椒粉5公克,香油20公克,盐10公克,细砂糖10公克,
内馅B:100公克
做法
1.将所有面皮材料搅拌均匀成光滑的面团,静置松弛约20?30分钟。
2.将内馅材料A所有材料搅拌均匀至呈黏稠胶状时,再加入材料B的鸡脚高汤拌匀后,放入冰箱冷藏3小时以上,让肉馅呈肉团状。
3.取作法1的面团每个20公克橄成圆面皮,再取适量作法2的肉馅包入圆面皮中,将皮从边缘拉起捏出摺痕至中央收口即完成一个小笼汤包,包好后静置15分钟。
4.将小笼汤包放入水已煮沸的蒸笼,用大火蒸约8?10分钟即可。
相关资讯
课程分类