灌汤包的做法配方技术
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材料
面粉 芹菜 五花肉 葱姜蒜 盐 鸡精 面酱 五香粉 香油 猪皮冻 发酵粉
做法
1.发酵粉用温水化开,活好面团发酵至一倍大
2.芹菜切成碎末,五花肉剁成泥活在一起,放入葱姜蒜末,盐面酱五香粉鸡精香油适量。馅料就活好了
3.把面团揉成大小合适的面团,擀成皮,取适量的馅料放于中间,把切碎的猪皮冻放于馅料上边,然后捏好就行。本人手艺不佳捏的不好看
4.蒸锅加水开后,把包子放于屉上蒸20分钟就可以啦
提示:猪皮冻比较好冻多点,那样汤汁才多哦
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