煎饼果子怎么做好吃,煎饼果子做法技巧
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下面是食尚香分享的正宗的煎饼果子做法配方技术,想学好煎饼果子技术的朋友一定要细心的看完哦!
食材用料
面粉
豆面
鸡蛋相克食物
包菜相克食物
清水
花生油
甜面酱
辣椒酱
煎饼果子的做法
1.把面粉和豆面放入碗中。
2.加入适量清水搅拌成面糊。
3.包菜撕成小块洗净。
4.油条一切为二。
5.再煎锅表面刷一层花生油。
6.倒入适量的面糊摊平,摊匀。
7.待煎饼表面基本凝固是,打入一枚鸡蛋。
8.用刷子抹匀。
9.小火烙至鸡蛋基本凝固。
10.翻过来。
11.在上面加一些甜面酱和辣椒酱。
12.用刷子抹匀。
13.再在上面放上一些包菜叶。
14.再放上半颗油条。
15.卷起来,烙10秒钟即可。
小贴士
1,烙煎饼之前锅一定要刷一层油,但是不能刷太多,薄薄一层即可。
2,烙的整个过程要用小火。
3,酱的多少依照个人口味添加。
4,面粉和豆面的比例为3:1,豆面多了烙出来的饼容易裂。
5,和的面糊不能太稠,比较好稀一些。
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